Makaleler Mayıs 2024

Restoran şeflerinin sosları saatlerce bozulmadan, dokusunu veya lezzetini kaybetmeden nasıl sıcak tutmayı başardıklarını hiç merak ettiniz mi? Cevap: bain marie, insanların yüzyıllardır ustalaştığı basit bir yöntem.

Eğer tatillerde cozonac (geleneksel Romanya hamur işi ürünü) ve doldurulmuş lahana rulolarının tazeliğini daha fazla keyifle almak isterseniz. Buzdolabındaki solmuş çileklere nostaljik bir şekilde bakarsanız, pastayı süslemek istediğiniz yerde. Keşke peynirin daha uzun dayanmasını isteseydin. Dondurucuda yeriniz biterse. Eğer yiyecek atmaktan bıktıysan...