Makaleler Ağustos 2024

KitchenShop'taki sloganlarımızdan birini biliyor muydunuz? Yemek söz konusu olduğunda, zevkler bir görüş meselesidir, ancak asla yargılanmamalıdır! İster az pişmiş ( blue rare ) biftek sevin, ister orta pişmiş ( medium-rare biftek tercih edin, ister tartışmalı well-done biftek seçin, söyleyebileceğimiz tek şey: Afiyet olsun!

Peynir seven herkes "graten" kelimesini duyunca heyecanlanır. Ve haklı olarak da öyle; fırından yeni çıkmış, erimiş peynirden oluşan altın rengi bir kabukla kaplı bir yemeğe nasıl kayıtsız kalabilirsiniz ki?

Ama graten yemeği yapmak için mutlaka peynire ihtiyacınız olmadığını biliyor muydunuz? Aslında, birçok Fransız yemek kitabında au gratin tariflerinin hamuru için sadece iki malzeme listelenir: tereyağı ve galeta unu.

Makalemizde klasik bir gratenin nasıl yapıldığını ve herkesin kolayca uygulayabileceği bu mutfak tekniğiyle hangi yemekleri mükemmelleştirebileceğinizi öğrenin.

Yemekler tabakta güzel göründüğünde daha lezzetli olur. Bu boş bir söz değil, sayısız araştırma ve anketin yanı sıra her dönemden aile aşçıları tarafından da doğrulanmış bir gerçektir (biftek altındaki ebedi marul yaprağına veya dana salatasındaki maydanoz dalına bakın).

Hepimiz mutfak dünyasının Picasso'su olamayız, ancak birkaç küçük dokunuş, sıradan bir yemek tabağı ile tadını çıkarmadan önce fotoğrafı çekilmesi gereken bir yemek tabağı arasındaki farkı yaratabilir.