Inocuivre

Bakırdan üretilen mutfak gereçleri seti, olağanüstü ısı iletkenlik seviyesi sayesinde ateşe mükemmel şekilde uygundur.

Özgünlük

Bakırın Aşçılık Sanatındaki asaleti, sadece sıcak ve renkli görünümünden değil, aynı zamanda ısıyı dağıtmanın temel kalitesinden kaynaklanmaktadır, bu nedenle bakır tavalar sos gibi hassas yemekler için idealdir.

Bakım

Bakır pişirme kaplarını temizlemek için, özellikle bu tür malzemeler için macun tipi bulaşık deterjanı kullanın. Yüzeyleri folyo kaplı veya altında paslanmaz çelik bulunan ürünlerde temizlik olağan şekilde yapılabilir.

Bakır kapların bulaşık makinesinde yıkanması tavsiye edilmez, çünkü bulaşık makinesine özel bulaşık deterjanları çok fazla klor içerir.

Teknik özellikler

Bakır, olağanüstü bir ısı iletkeni olduğu için olağanüstü bir metaldir, özellikle Fransız usulü pişirme ve düşük ısıda pişirilmesi gereken yemekler için uygundur.

Bununla birlikte, bakır çoğu gıda ile doğrudan temas etmemelidir ve buna göre başka bir metalle (kızartma tavalarının içinde bulunur) birlikte kullanılır.

Bakır-paslanmaz çelik: Bu lamine bir bi-metaldir.

Ürünler, dış kısımda mükemmel ısı iletkenliği sağlayan kalın bir bakır tabakası ile kaplanmıştır.

Paslanmaz çelikten yapılmış kızartma tavalarının içi, kolay bakım ve bakım sağlar ve yeniden cila (rötuş) gerektirmez. Dış yüzey cilalıdır.

Kulplar dökme demir, paslanmaz çelik veya pirinçten yapılmıştır ve güçlü perçinlerle sabitlenmiştir.

Bu aralıktaki pişirme kapları indüksiyonlu ocaklarda kullanılamaz.