Грил тиган "CARBONE PLUS", 30см, въглеродна стомана - марка "de Buyer".

Тиган за скара De Buyer , диаметър 30 ​​см , височина 4,5 см , изработен от въглеродна стомана с дебелина 2,5 мм , която не се деформира.

Тиганът от въглеродна стомана е идеален за приготвяне на месо или риба. Тиганът се загрява бързо и позволява реакцията на Милард.

* Реакцията на Милард протича, след като температурата на тигана надвиши 140°C, температурата, която позволява храната да се запечата на повърхността, което води до карамелизиране на естествените сокове. Образува се коричка, която предотвратява изпарението, и храната придобива кафяв цвят, образувайки коричка на повърхността, докато отвътре е крехка и мека.

„Лионезкият“ профил на тигана, с наклонени и заоблени страни, които нямат остри ъгли, позволява лесното прехвърляне на ястието от тигана в чинията или съда, в който ще бъде сервирано.

Много здравата дръжка, във френски стил, е изработена от стомана и е закрепена с 3 много здрави нита.

Може да се използва на всички видове котлони, включително индукционни.

Съвет: за да запазите естествените незалепващи свойства, не използвайте препарати и не мийте тигана в съдомиялна машина. Преди първата употреба тиганът трябва да се овкуси, за да се получат естествени незалепващи характеристики.

Забележка: Нормално е тиганът да промени цвета си (да потъмнее) неравномерно по време на употреба. Тази реакция е нормална и осигурява развитието на естествените незалепващи свойства на тигана от въглеродна стомана.

Размери:
Диаметър: 30 см.
Диаметър на основата: 21,5 см.
Дължина: 54 см (включително дръжката).
Височина: 4,5 см.