Натурални плодови и зеленчукови сокове: Как да ги приготвите бързо в уюта на дома си

Какви предимства ви предлага сокоизстисквачката?

Ефективната сокоизстисквачка извлича вкусен сок от плодове и зеленчуци, до 95%. В зависимост от избрания модел, сокоизстисквачката може също да запази плодовата пулпа, осигурявайки отличен прием на фибри, ензими и антиоксиданти.

Натурален сок, получен от сокоизстисквачка, може да се предлага на деца и винаги е добре дошъл за закуска. Ако сте фен на коктейли и дълги напитки, идеално е да имате у дома, до шейкъра си за коктейли, сокоизстисквачка или ръчна или електрическа.

Какви критерии трябва да вземете предвид при избора на сокоизстисквачка?

Що се отнася до сокоизстисквачките или натуралните сокове, портокаловият сок е безспорният олимпийски шампион. Макар че сокоизстисквачките за цитрусови плодове са най-популярни - дори в готвенето и приготвянето на десерти - важно е да не забравяме, че също толкова лесно можем да приготвим зеленчукови сокове - домати, целина, цвекло - и различни плодови сокове: ябълки, круши, грозде, киви, нар и др. Имайте предвид следните съвети, за да ви е по-лесно да изберете сокоизстисквачка за плодове и/или зеленчуци, която отговаря на вашите вкусове и интереси.

Технология за изцеждане на сокове

Повечето електрически сокоизстисквачки използват центрофужна система, при която въртящ се диск отделя сока от пулпата. Ръчните сокоизстисквачки и бавните сокоизстисквачки използват ръчно налягане или механизъм за бавно изстискване, като например студено пресоване.

Качество на извлечения сок

Ако давате приоритет на хранителната стойност на сока, ръчният метод на студено пресоване и бавните сокоизстисквачки са най-добрият избор. Центробежните сокоизстисквачки - известни още като бързи сокоизстисквачки - са по-бърз и по-ефективен начин да се насладите на пресен сок, но с компромис по отношение на хранителните вещества.

Съвместими съставки

Ако сте истински фен на цитрусовите сокове и сока от нар, изберете солидна и здрава сокоизстисквачка с чугунена конструкция, като например Zokura. Няма да съжалявате за избора си - това е издръжлив продукт, лесен за употреба и почистване.

Ако искате сокове от зеленчуци или различни видове плодове - не само цитрусови плодове - изберете многофункционална електрическа сокоизстисквачка или бавна сокоизстисквачка. Независимо дали правите сок от ананас, сок от целина или сок от листа от къдраво зеле, тя ефективно отделя пулпата от сока и осигурява голямо количество натурален сок за много кратко време.

Не се замисляйте и за миг да изхвърлите останалата пулпа. Можете да я превърнете в плодови барчета или да я добавите към различни десерти и теста за торти. Растителната пулпа се използва за сосове или вегетариански бургери.

Друга съществена категория в света на кухненските сокоизстисквачки са електрическите сокоизстисквачки за домати - толкова необходими за приготвяне на консервиран бульон и доматено пюре.

Лесно почистване

Ако не знаете коя сокоизстисквачка за плодове да купите, почистването е последната ви грижа. Работата обикновено е бърза и лесна. Електрическите сокоизстисквачки имат предимството, че пръскат по-малко. Бавната сокоизстисквачка е изработена от няколко подвижни компонента и това може да изглежда недостатък, но обикновено може да се почиства в съдомиялна машина. Ръчните сокоизстисквачки често могат да се почистват с влажна кухненска кърпа.

Нивото на шум

Планирате да изцеждате сок от плодове и зеленчуци в ранните сутрешни часове, когато цялото семейство спи? Можете да използвате ръчна сокоизстисквачка - най-безшумният вариант - но имайте предвид, че съвременните електрически сокоизстисквачки работят и доста тихо. Преди да купите електрическа сокоизстисквачка, проверете нивото на децибелите, които произвежда, и се ръководете от тези приблизителни стойности:

• Под 50 dB: много тих.
• 50 - 60 fB: нисък шум, подобен на фоновия шум в библиотека.
• 60 - 70 dB: умерен шум, подобен на този на съдомиялна машина.
• Над 70 dB: по-интензивен шум, не се препоръчва в тиха среда или сутрин, когато искате вашите близки да спят по-дълго. 😊

Какви са ползите от натуралните сокове?

Домашно приготвените натурални сокове носят несравними ползи в сравнение с купените от магазина сокове. Ето няколко примера:

• Те са богати на антиоксиданти от пресни плодове и зеленчуци, които помагат в борбата с оксидативния стрес и намаляват риска от хронични заболявания.
• 100% натурални съставки, без добавки или консерванти, богати на витамини, минерали и ензими.
• Свеж вкус и интензивен аромат.
• Те са начин за хидратация за тези, които имат затруднения с пиенето на достатъчно вода. По-специално, сокът от краставица или сокът от диня ефективно освежават течностите и електролитите.
• Те са практично решение за увеличаване на приема на зеленчуци, особено за тези, които не ги предпочитат като такива, като например деца или претенциозни хора.
• Богати на витамин С и други хранителни вещества, които повишават имунитета, натуралните сокове помагат за укрепване на имунната система.

Съвети за приготвяне на плодови и зеленчукови сокове

• 1. Уверете се, че избирате плодове и зеленчуци в добро състояние, пресни и добре узрели, за да се възползвате максимално от вкуса и хранителните вещества. Измийте ги много добре.
• 2. Отстранете негодни за консумация кори (от портокали, ананас и др.), но запазете ядливите кори от ябълки, круши, киви или краставици за повече фибри и хранителни вещества.
• 3. Ако сте загрижени за загубата на тегло, следвайте правилото 80/20: натуралният сок трябва да съдържа 80% зеленчуци (или зелени листа) и 20% плодове. Това съотношение увеличава максимално хранителната стойност, намалява съдържанието на захар и подпомага загубата на тегло.
• 4. За деца и по-капризни потребители на сокове, можете да добавите зеленолистни, моркови или целина към вкусните плодови сокове, за да прикриете по-силните вкусове.
• 5. Добавете съставки като джинджифил, куркума и цитрусови плодове, за да се борите с възпаленията и да подобрите имунитета. Джинджифилът може също да подпомогне храносмилането и да намали подуването на корема, както и лимонът и ментата.
• 6. Пийте зеленчукови и плодови сокове веднага след приготвянето им или ги съхранявайте в хладилник в херметически затворен контейнер за максимум 24 часа.