Nůž Gyutoh, 24 cm, 5000 MCD 67 - Miyabi

Nůž Gyutoh - nůž japonského šéfkuchaře - vyrábí Miyabi, s čepelí 24 cm, odolnou proti korozi a nárazům.

Funkce:

— čepel nože je vyrobena ze 132 vrstev;
— Symetrická čepel je vyrobena ze speciální tvrdé oceli MC67 (složené z kobaltu pro odolnost proti korozi, molybdenu pro extra tvrdost a vanadu pro dlouhotrvající ostrý kotouč) a potažené 132 vrstvami nerezové oceli s konstrukcí podobnou damaškovým čepelím;
— čepel ošetřená kryogenním procesem CRYODUR® při teplotě -196 °C, která zaručuje velmi vysokou tvrdost,
— Symetrická čepel Honbazuke s ultra ostrými hranami zajišťuje maximální přesnost řezu;
— Ergonomická japonská rukojeť ve tvaru písmene "D" zajišťuje mimořádně snadnou a pohodlnou manipulaci a umožňuje kontrolovaný a vyvážený pohyb.