Plech na pečení chleba Batard, keramika, 39x16,5 cm/4,5 l, Truffle - Emile Henry

Pekáč na chleba Batard - rozměry 39 × 16,5 × 15 cm, objem 4,5 l, vyrobeno z HR® keramiky, značka Emile Henry

Kuchyně se v průběhu let hodně změnily, ale keramický materiál se díky svým žáruvzdorným vlastnostem stále používá k pečení. Proto Emile Henry vyvinul tuto speciální formu na pečení chleba, která nabízí výsledky velmi podobné těm, kterých se dosahuje v tradičních troubách.

Chléb Batard má zvláštní tvar, který ho řadí mezi bagetu a boule (tradiční kulatý chléb). Vytvořil ho francouzský pekař v 19. století a pro svůj atypický tvar byl pojmenován „Batard“ (což znamená bastard) a byl ceněn od samého začátku. Snáze se peče a krájí než velký kulatý chléb a je vhodnější do sendvičů než bageta.

Rozměry vám umožní připravit bochník chleba o délce 30 cm, šířce 9-10 cm a výšce 6-8 cm, v závislosti na množství použité mouky (350-500 g).

Spodní část pekáče je zevnitř smaltovaná a má drážky, aby se chléb velmi dobře propečl a nelepil se k pekáči. Pekáč je opatřen úchyty a i víko má úchyty pro snadnější manipulaci.

Víko je z estetického hlediska smaltováno pouze zvenku. Uvnitř víko smaltováno není, aby se umožňovalo rovnoměrné pečení a stálá vlhkost, což má za následek bochník s měkkým vnitřkem a křupavou kůrkou.

Keramika HR® (High Resistance) vyvinutá v laboratořích Emile Henry odolává teplotám od -20 °C do +270 °C a rovnoměrně rozptyluje teplo po celém povrchu pekáče. Smalt použitý k povrchové úpravě chrání výrobek před poškrábáním a odštípnutím (můžete řezat přímo na výrobku bez zanechání škrábanců), takže je vhodný do myčky nádobí.

Dvě části pekáče chleba jsou navrženy tak, aby se daly do sebe stohovat.

Vlastnosti a rozměry:

Vhodné pro použití v mikrovlnné troubě;
Vhodné pro použití v mrazáku a troubě (od -20 °C do +270 °C);
Vhodné do myčky nádobí
Záruka: 10 let;
Délka: 39 cm;
Šířka: 16,5 cm;
Výška: 15 cm;
Vnitřní délka: 33,5 cm;
Vnitřní šířka: 13 cm;
Vnitřní výška: 14 cm;
Maximální objem: 4,5 l;
Využitelný objem: 2,3 l.