Veitset

Veitsi on luultavasti keittiön tärkein esine. Kuuluisasta kokin veitsestä aaltoilevaan veitseen tai kiinalaiseen veitsiin, jokaisella on tarkka ja tärkeä rooli keittiössä.

Jos haluat varustaa keittiösi vaivattomasti ja edullisesti, valitse veitsisarja pidikkeellä. Mallista riippuen sinulla on kaikki mitä tarvitset päivittäiseen ruoanlaittoon: kokin veitsi, veitsi hedelmille ja vihanneksille (veitsi kuorimiseen), sahalaitainen veitsi leipää varten, veitsi viipalointiin tai veitsi fileille.

Jos haluat tehokkuutta, lujuutta ja kestävyyttä, investoi ammattiveitsiin ja käytä säännöllisesti ammattiteräslaitetta teroittamiseen, teroituskiveä tai löydä alta "maailman paras veitsen teroituslaite".

Yleisimmät keittiöveitsien terämateriaalit ovat: ruostumaton teräs, hiiliteräs ja keramiikka. Hiiliteräs on kovempaa ja teroitus harvinaisempaa, ruostumaton teräs kestää hyvin tahroja ja ruostetta, keramiikka pysyy terävänä pidempään, mutta vaatii herkempää ja huolellisempaa hoitoa kuin metallimateriaalit.