Η υγεία περνάει μέσα από τους γευστικούς κάλυκες

Είσαι ό,τι τρως

Το «Είσαι ό,τι τρως» είναι ίσως ένα από τα πιο γνωστά και ευρέως προσαρμοσμένα συνθήματα κινήτρων που όλοι γνωρίζουμε. Είτε αναφερόμαστε στη συναισθηματική πλευρά και τη μεταφράζουμε ως «Είσαι αυτό που αγαπάς», είτε την πηγαίνουμε σε μια πιο φιλοσοφική κατεύθυνση με το «Είσαι ό,τι διαβάζεις», είναι σαφές ότι μας αρέσει να ορίζουμε τον εαυτό μας μέσα από τα μικρά πράγματα που διαμορφώνουν την ύπαρξή μας.

Οι ανησυχίες για τον τρόπο ζωής και τη διατροφή έχουν αυξηθεί με την πάροδο του χρόνου, ενθαρρυνόμενες από τους ολοένα και πιο γρήγορους και χαοτικούς ρυθμούς που αναγκαζόμαστε να υιοθετήσουμε. Παράλληλα, σημαντικό ρόλο έπαιξαν και οι διατροφικές τάσεις που προωθούνται στην τηλεόραση, το ραδιόφωνο και κυρίως τις διαδικτυακές πλατφόρμες, όπου κάθε influencer έρχεται με τις δικές του συστάσεις και τεχνογνωσία για το καθημερινό μας φαγητό.

Ωστόσο, κάθε σώμα έχει πολύ συγκεκριμένες ανάγκες, επηρεασμένες και από το επίπεδο δραστηριότητας. Έτσι, μεταξύ ενός καθιστικού ατόμου που περνά τον περισσότερο χρόνο του σε ένα γραφείο ή σε έναν περιορισμένο χώρο - πιθανώς με ένα υπερφορτωμένο πρόγραμμα που δεν επιτρέπει ούτε λίγες ώρες κίνησης την εβδομάδα - και ενός αθλητή επιδόσεων που ασχολείται συνεχώς με προπονήσεις και κατασκηνώσεις, θα υπάρχουν ορατές διαφορές τόσο σωματικά όσο και όσον αφορά τις διατροφικές ανάγκες.

Φυσικά, είναι πολύ σημαντικό να κατανοήσουμε αυτές τις ανάγκες που έχει το σώμα μας -και, μεταξύ μας, τις εκφράζει αρκετά ξεκάθαρα αν ξέρουμε να ακούμε- πριν επιλέξουμε έναν τρόπο ζωής έναντι ενός άλλου. Οι συστάσεις από έναν επαγγελματία διατροφολόγο είναι πάντα ο ασφαλέστερος τρόπος για να αποκτήσετε μια σαφέστερη επισκόπηση αυτών των αναγκών. Ωστόσο, λόγω χρονικών περιορισμών - αφού έχουμε ήδη διαπιστώσει ότι ζούμε μια ζωή με εξαιρετικά γρήγορους ρυθμούς, σωστά; - Συχνά βρισκόμαστε να παίρνουμε αποφάσεις μόνοι μας και να αναζητούμε τη δική μας συνταγή επιτυχίας (μαγειρική). 😊

Γι' αυτό ερχόμαστε να σας βοηθήσουμε με μερικές προτάσεις τόσο από τον κόσμο των συνταγών όσο και από αυτόν των συσκευών, αξεσουάρ ή gadget που μπορούν να κάνουν την εργασία σας στην κουζίνα ευκολότερη και πιο αποτελεσματική - χωρίς να παραμελείτε τις διατροφικές συστάσεις.

Αν και πολλοί από εμάς εξοικειωνόμαστε όλο και περισσότερο με την αυξανόμενη τάση της χορτοφαγίας, του βιγκανισμού και του ωμού βιγκανισμού, θα εξετάσουμε επίσης τρόφιμα που δεν εμπίπτουν σε αυτές τις κατηγορίες. Πιστεύουμε ότι μπορούν να βρουν μια τιμητική θέση στη διατροφή όσων αναζητούν περισσότερη ποικιλομορφία και ευκολία στην προετοιμασία του φαγητού. Για παράδειγμα, θα είναι πάντα πολύ πιο απλό να ετοιμάσετε ένα γεύμα που αποτελείται από ζωική πρωτεΐνη - είτε μιλάμε για ψητό στήθος κοτόπουλου, μια μέτρια σπάνια μοσχαρίσια μπριζόλα ή ακόμα και ένα φιλέτο ψαριού - συνοδευόμενο από ένα συνοδευτικό λαχανικών όπως ανάμεικτα λαχανικά, ρύζι παρασκευασμένο με διάφορους τρόπους ή ακόμα και πουρέ πατάτας - κλασικό ή με μια ανατροπή.

Ως εκ τούτου, συγκεντρώσαμε μια λίστα με τρόφιμα που μπορούν να ταιριάζουν σε οποιοδήποτε διατροφικό στυλ, μπορούν να συνδυαστούν με διάφορους τρόπους και υπόσχονται να προσφέρουν ικανοποίηση τόσο σωματικά όσο και συναισθηματικά - γιατί, όπως όλοι γνωρίζουμε, η αγάπη περνά από το στομάχι.

Τα φρέσκα, εποχιακά φρούτα και λαχανικά παρέχουν απαραίτητες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, προσθέτουν γεύση σε κάθε γεύμα και υποστηρίζουν επίσης την τοπική οικονομία και τους μικρούς παραγωγούς. Η διαθεσιμότητα θα αλλάζει συνεχώς ανάλογα με την εποχή και τη γεωγραφική περιοχή, αλλά μπορείτε πάντα να βρείτε επιτυχημένους συνδυασμούς. Η ποικιλία των μεθόδων παρασκευής είναι επίσης τεράστια, από το βράσιμο και το ψήσιμο μέχρι το τηγάνισμα ή την αφυδάτωση, καθιστώντας τα προϊόντα μια αξιόπιστη βάση για μια υγιεινή διατροφή.

Δεν πρέπει επίσης να παραβλεφθούν τα δημητριακά (κατά προτίμηση δημητριακά ολικής αλέσεως) και τα όσπρια, καθώς μπορούν να αποτελέσουν μέρος πολλών γευστικών συνδυασμών. Για παράδειγμα, γκρανόλα με γιαούρτι και φρέσκα φρούτα για πρωινό, μια μπάρα με μέλι και βρώμη/σουσάμι/μούσλι ως σνακ, μερικές φέτες ψωμί - ολικής αλέσεως, προζύμι, σκούρο, γκράχαμ, με σπόρους ή οποιονδήποτε συνδυασμό σας αρέσει ή κλασικά δημητριακά με γάλα το βράδυ. Αυτό είναι τόσο ταξινομημένο - νόστιμο!

Έχουμε ήδη συζητήσει τις πρωτεΐνες και διαπιστώσαμε ότι οι ζωικές πρωτεΐνες προσφέρουν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά και είναι πιο εύκολο να παρασκευαστούν, αλλά οι φυτικές πρωτεΐνες από μανιτάρια, ρεβίθια, φασόλια, φακές, μπιζέλια, σπιρουλίνα ή κινόα είναι επίσης εξαιρετικές. Μπορούν εύκολα να συμπεριληφθούν σε οποιαδήποτε δίαιτα, εξασφαλίζοντας την καθημερινή πρόσληψη πρωτεΐνης, ακόμα κι αν απαιτούν λίγο περισσότερη προσπάθεια για την προετοιμασία τους. Οι αρχάριοι δεν πρέπει να αποθαρρύνονται, καθώς αυτό γίνεται γρήγορα δεύτερη φύση για όσους είναι αφοσιωμένοι σε αυτόν τον τρόπο ζωής.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι επίσης μια πλούσια και νόστιμη πηγή πρωτεΐνης, λιπών και γεύσεων που, ειδικά όταν συνδυάζονται με άλλες λιχουδιές, ευχαριστούν τόσο την ψυχή όσο και τις αισθήσεις. Πώς θα μπορούσατε να αρνηθείτε μια πιατέλα τυριών σε συνδυασμό με ξηρούς καρπούς, σταφύλια και κράκερ; Ή ένα ελληνικό γιαούρτι με μερικά κομμάτια νόστιμα μούρα και μερικές νιφάδες βρώμης;

Η γκάμα είναι πολύ μεγάλη. Ξεκινώντας από διάφορα είδη γάλακτος φυτικής προέλευσης, μέχρι αγελαδινό, βουβαλίσιο, κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα, περνάμε γρήγορα μέσα από γιαούρτια με γεύσεις, φρούτα ή σκέτα, σταματώντας σε παραδοσιακά τυριά - urdă, telemea, caș ή τυρί Praid χαϊδεμένο με κρασί. Και τέλος, φτάνουμε στις εξωτικές λιχουδιές που μας προσφέρει όλος ο κόσμος, σπεσιαλιτέ με περίπλοκα ονόματα και εξίσου αξιόλογες γεύσεις: μπρι, καμαμπέρ, μοτσαρέλα, γκοργκοντζόλα, μιμολέτα, τιλσίτ, έμενταλερ, γκούντα, τσένταρ, προβολόνε, παρμεζάνα, ροκφόρ και τόσα άλλα θαύματα που προτείνουμε θερμά.

Οι ελαιούχοι σπόροι, αυτές οι μικρές απολαύσεις πιο γνωστές ως ξηροί καρποί, φιστίκια, κάσιους και ηλιόσποροι είναι μια φαινομενικά μικρή προσθήκη αλλά με υψηλή θρεπτική αξία. Περιέχουν έλαια, φυτικές ίνες, βιταμίνες Α, Ε και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και μέταλλα όπως ψευδάργυρο, ασβέστιο, σίδηρο και μαγνήσιο, απαραίτητα για την καλή λειτουργία του οργανισμού.

Ας προχωρήσουμε τώρα σε μια ελαφρώς πιο ευαίσθητη περιοχή, δηλαδή αυτή των σνακ. Όταν ακούμε αυτόν τον όρο, οι σκέψεις μας παρασύρονται πάντα σε μια σοκολάτα ή ένα σακουλάκι πατατάκια με τρελές γεύσεις. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες επιλογές όταν πρόκειται για κάτι γρήγορο και νόστιμο για να περιορίσουμε την πείνα μας μεταξύ των κύριων γευμάτων. Οι μπάρες πρωτεΐνης, τα γιαούρτια και τα ποτά με βάση τα φυτά και τα φρούτα/λαχανικά είναι πάντα μια απείρως πιο κατάλληλη επιλογή για έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Και για να μην είναι μάταιες όλες οι παραπάνω συστάσεις - αλλά μάλλον υποστηρίζονται από έναν υγιεινό τρόπο ζωής - συνιστούμε να μειώσετε ή ακόμα και να εξαλείψετε επιβλαβείς συνήθειες όπως το κάπνισμα ή η κατανάλωση αλκοόλ και να τις αντικαταστήσετε με σωματικές δραστηριότητες προσαρμοσμένες στις ανάγκες, τις δυνατότητες και τις ικανότητές σας, αλλά να πραγματοποιούνται με συνέπεια και υπευθυνότητα. Φυσικά, η πρόσληψη υγρών - ειδικά νερό, τσάι και φυσικοί χυμοί σε λογικές ποσότητες - παραμένει απολύτως απαραίτητη.

Πώς τρώτε;

Λοιπόν, τώρα που περάσαμε από τη λίστα αγορών, ας δούμε πώς μπορούμε να ετοιμάσουμε αυτές τις λιχουδιές και να τις φέρουμε σε μια μορφή όσο το δυνατόν πιο νόστιμη και γευστική. Για το σκοπό αυτό, ετοιμάσαμε μια πρόταση για ένα ολοήμερο μενού και συμπεριλάβαμε επίσης μερικές προτάσεις για συσκευές που μπορούν να σας βοηθήσουν πραγματικά στη γαστρονομική σας προσπάθεια.

Για πρωινό - το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας - προτείνουμε ένα smoothie ή φρέσκο χυμό που παρασκευάζεται ακριβώς στην κουζίνα σας, σύμφωνα με το γούστο σας.

Πιθανότατα γνωρίζετε ήδη ότι οι αποχυμωτές Zokura - έτοιμοι να σας υποδεχτούν με χαμόγελο κάθε μέρα από το πρωί μέχρι το βράδυ - μπορούν να αποτελέσουν βασικό σύμμαχο από αυτή την άποψη. Εξάγουν (όπως θα περίμενε κανείς!) ό,τι καλύτερο από τα φρούτα, είναι εξαιρετικά στιβαροί και σταθεροί, είναι κατασκευασμένοι από χυτοσίδηρο και εξοπλισμένοι με κόσκινα από ανοξείδωτο χάλυβα που εγγυώνται μακροχρόνια αντοχή. Εργονομικοί, εύκολοι στο καθάρισμα και εξαιρετικά επιδέξιοι σε αυτό που κάνουν (... με πορτοκάλια ή λεμόνια), είναι εκεί κάθε φορά που λαχταράτε μια λεμονάδα ή έναν φυσικό χυμό πορτοκαλιού. Και επειδή σας αγαπάμε, ορίστε μια άλλη συμβουλή: λειτουργούν υπέροχα ακόμα και με ρόδια. Τέλεια: εξασφαλίζεται η υγιής ενυδάτωση, οι βιταμίνες βρίσκονται στο επίκεντρο και δεν απαιτείται ηλεκτρική ενέργεια, γεγονός που τους καθιστά ένα προϊόν κατάλληλο για όλες τις γενιές.

Περνώντας από το πρώτο μέρος της ημέρας, φτάνουμε στο μεσημεριανό γεύμα και σας καθοδηγούμε προς μια σούπα κρέμας ντομάτας, μια σαλάτα ή κάποιο κρέας γαρνιρισμένο με πουρέ πατάτας φούρνου (εγγυημένη νοστιμιά!). Για τη διευκόλυνσή σας, έχουμε μια πρόταση που σχετίζεται με το πρώτο μέρος του μενού, δηλαδή τη σούπα κρέμας: οι ντομάτες μπορούν να υποστούν επιτυχή επεξεργασία από το μικρότερο αλλά εξίσου ισχυρό αδερφάκι του πρωινού αποχυμωτή, δηλαδή το αξεσουάρ ντομάτας Zokura, το οποίο συνδέεται με τον ηλεκτρικό μύλο κρέατος της ίδιας μάρκας. Θα διαχωρίσει με επιτυχία τους σπόρους και τη φλούδα από το χυμό ντομάτας, ώστε να αποκτήσετε μια λεία και νόστιμη σούπα. Τα συστατικά του το καθιστούν εξαιρετικά ανθεκτικό και εύκολο στη χρήση: χυτό αλουμίνιο, με χωνί και προστατευτικό πιτσιλίσματος από πλαστικό. Είναι εξίσου εύκολο να καθαριστεί όσο και να χρησιμοποιηθεί, κάτω από ένα ρεύμα ζεστού νερού.

Και τώρα, ας δούμε πώς θα κλείσουμε αυτή τη γεμάτη μέρα! Γνωρίζουμε καλά ότι ένα βαρύ δείπνο δεν είναι ακριβώς ο καλύτερος σύντροφος για έναν ξεκούραστο ύπνο. Έτσι, η σύστασή μας κλίνει περισσότερο προς ένα απλό γεύμα που βασίζεται σε ελαφριά φαγητά: ψάρι ή λευκό κρέας, τυριά ή μια κρύα πιατέλα, δίπλα στο οποίο μπορούμε να τοποθετήσουμε ένα ποτήρι από το αγαπημένο σας κρασί.

Και για να μην οξειδωθεί το αγαπημένο σας κρασί – άλλωστε, σε ποιον αρέσει να ανακαλύπτει ότι το μισό μπουκάλι που αποθηκεύτηκε «για την επόμενη φορά» έχει ξινίσει; - Έχουμε για άλλη μια φορά τη σωστή λύση. Το πώμα φιάλης κρασιού FRESH & SAVE επιβραδύνει τη διαδικασία ξινίσματος χάρη στη σφράγιση κενού. Και αν το συνδυάσουμε με την αντλία κενού FRESH & SAVE, το κρασί μας θα διατηρηθεί και θα παραμείνει φρέσκο.

Εδώ που τα λέμε, συνειδητοποιήσαμε ότι η σπατάλη τροφίμων είναι, δυστυχώς, ένα αρκετά διαδεδομένο ζήτημα και θέλουμε να πιστεύουμε ότι υποστηρίζουμε τόσο το περιβάλλον - όσο και τους εαυτούς μας - βρίσκοντας πάντα έξυπνες λύσεις σε υπάρχοντα προβλήματα. Ως εκ τούτου, ολοκληρώνουμε το γαστρονομικό μας ταξίδι με τη σύσταση μιας επιλογής δοχείων από την ίδια σειρά FRESH & SAVE , σχεδιασμένων για την αποθήκευση τροφίμων σε βέλτιστες συνθήκες, είτε φρεσκομαγειρεμένα είτε συστατικά μιας μελλοντικής πιατέλας, σάντουιτς ή συνταγής.

Τα δοχεία κενού έχουν σχεδιαστεί για να λειτουργούν με την ίδια αντλία κενού που αναφέρθηκε προηγουμένως και να διατηρούν τα τρόφιμα φρέσκα έως και πέντε φορές περισσότερο από τα κανονικά δοχεία. Τα δοχεία είναι κατασκευασμένα από γυαλί ή ανθεκτικό πλαστικό χωρίς BPA και διαθέτουν καπάκια ABS με διπλή σφράγιση και βαλβίδα κενού σιλικόνης. Συνδυάζονται καλά μεταξύ τους, μπορούν να στοιβάζονται και υποσχόμαστε ότι δεν θα τσακωθούν μεταξύ τους. Επιπλέον, αντέχουν τη «ζέστη» του φούρνου μικροκυμάτων (αρκεί να φροντίσετε να αφαιρέσετε τη σφράγιση κενού) και καθαρίζονται εύκολα στο πλυντήριο πιάτων.

Τώρα, εξοπλισμένοι με τις καλύτερες λύσεις για την εξαγωγή της ουσίας των συστατικών ενός πλούσιου γεύματος (το οποίο μπορείτε να διατηρήσετε φρέσκο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα), καθώς και με τον μικρό μας οδηγό για μια πιο υγιεινή ζωή, εγγυόμαστε τα πρώτα σας επιτυχημένα και ικανοποιητικά βήματα προς έναν νέο, πιο δυναμικό ΕΑΥΤΟ.