Άρθρα Μάιος 2024

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ πώς οι σεφ εστιατορίων καταφέρνουν να διατηρούν τις σάλτσες ζεστές για ώρες χωρίς να καταστρέφουν την υφή ή τη γεύση; Η απάντηση είναι: bain marie, μια απλή διαδικασία που οι άνθρωποι κατακτούν εδώ και αιώνες.

Αν θέλετε να απολαύσετε περισσότερη από τη φρεσκάδα του cozonac (παραδοσιακό ρουμανικό προϊόν ζαχαροπλαστικής) και τα γεμιστά ρολά λάχανου στις γιορτές. Αν κοιτάξετε νοσταλγικά τις μαραμένες φράουλες στο ψυγείο με τις οποίες θέλατε να διακοσμήσετε την τούρτα. Μακάρι να ήθελες το τυρί να κρατήσει περισσότερο. Εάν εξαντληθεί ο χώρος στην κατάψυξη. Αν απλά έχετε βαρεθεί να πετάτε φαγητό...