Κατσαρόλα μαγειρέματος με καπάκι, 24 cm/8 l, σειρά Ατλαντίδας, ανοξείδωτο χάλυβα - Demeyere

7-ply καπιταλισμένη κατσαρόλα μαγειρέματος, μάρκα Demeyere, διαμέτρου 24 cm, χωρητικότητας 8 l, κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα 18/10 με ματ εμφάνιση και χυτό ανοξείδωτο ατσάλι.

Το καπάκι είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα 18/10 με γυαλιστερή εμφάνιση.

Χάρη στην τεχνολογία 7 φύλλων, σε αυτές τις γλάστρες μαγειρέματος μπορείτε να μαγειρέψετε λαχανικά και κρέας χωρίς να προσθέσετε νερό ή λάδι.

1. Ανοξείδωτο ατσάλι 18/10 - ερμητικά συγκολλημένη κάψουλα στην άκρη της κατσαρόλας μαγειρέματος.
2. Ασήμι;
3. Χαλκός, πάχους 2 mm, ίδιας διαμέτρου με την κατσαρόλα μαγειρέματος.
4. Ασήμι;
5. Συνδυασμός 3 κραμάτων (Τρίπλινδουκ®).

Η επιφάνεια τελειώνει με τη βοήθεια της τεχνολογίας silvinox®.  Η βάση έχει πάχος 3,6 mm και αποτελείται από 7 στρώματα μέσω της τεχνολογίας InductoSeal®.

Αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλους τους τύπους εστίες, καθώς και στο φούρνο.

Το προϊόν μπορεί να καθαριστεί στη μηχανή πλύσης πιάτων.

Η περίοδος εγγύησης διαρκεί 10 χρόνια.

Συμβουλές:

Με την αυστηρή έννοια της λέξης, βράσιμο σημαίνει το μαγείρεμα των τροφίμων σε νερό των οποίων η θερμοκρασία είναι περίπου 100ºC, η αρχή του βρασμού υποδεικνύεται από τις φυσαλίδες νερού που σχηματίζονται στη βάση της κατσαρόλας μαγειρέματος.

Ο ασφυκτικός βρασμός αποτελείται από την τεχνική ελέγχου της θερμοκρασίας του νερού έτσι ώστε να μην επιτυγχάνεται το σημείο βρασμού. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου μαγειρέματος είναι ότι δεν σχηματίζονται φυσαλίδες αέρα, η ακεραιότητα των ευαίσθητων τροφίμων (όπως ψάρια, αυγά, λαχανικά κ.λπ.) δεν απειλείται. Για βέλτιστα αποτελέσματα, τα τοιχώματα της κατσαρόλας μαγειρέματος δεν πρέπει να μεταδίδουν θερμότητα από κάτω προς τα πάνω, από τη βάση στο καπάκι, η θερμότητα πρέπει να διατηρείται μέσα. Η βάση μιας υψηλής ποιότητας κατσαρόλας μαγειρέματος πρέπει να είναι ένας καλός αγωγός θερμότητας και να τη διανέμει σε ολόκληρη την επιφάνεια της κατσαρόλας μαγειρέματος.

Συμβουλές:

1. Μην αφήνετε την κατσαρόλα μαγειρέματος άδεια στη σόμπα και μην αφήνετε το νερό να βράσει μέχρι να στεγνώσει η κατσαρόλα μαγειρέματος. Αυτό θα μειώσει την απόδοση της κατσαρόλας μαγειρέματος (μπορεί να παραμορφωθεί ή να λιώσει). Η κατσαρόλα μαγειρέματος πρέπει πάντα να χρησιμοποιείται γεμάτη με ελάχιστη ποσότητα νερού.

2. Ένα θερμαινόμενο καπάκι πρέπει να είναι στραμμένο προς τα κάτω σε μια εξωσωματική-κεραμική εστία. Διαφορετικά, η διαδικασία ψύξης μπορεί να δημιουργήσει ένα κενό που θα δυσκολέψει την αφαίρεση του καπακιού.

3. Το ανεπίλυτο αλάτι μπορεί να δημιουργήσει μικρές εσοχές (κοιλότητες) στο κάτω μέρος των χαλύβδινων μαγειρικών σκευών. Μην αφήνετε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι στην κατσαρόλα μαγειρέματος.