Survekeetjad

Toiduvalmistamise entusiastid ei tule surve all oma tööga hästi toime, küll aga söök. Surveküpsetamisel on uskumatu mõju toidule, mis mitte ainult ei valmi väga lühikese ajaga, vaid annab täiusliku tekstuuri ja intensiivsema maitse kui traditsioonilistes potis ja kastrulis küpsetades.

Kuidas kiirkeetja töötab?

Kiirkeetjal on spetsiaalne kaas, mis sulgeb selle ja takistab auru eraldumist toiduvalmistamise ajal. Survekeetjad töötavad kõrge rõhu ja auru abil, et küpsetada toitu kiiremini ja ühtlasemalt. Õhukindel tihend hoiab auru sees, tõstes temperatuuri ja pehmendades kõike alates sitkest lihast kuni tihedate köögiviljadeni rekordajaga. Erinevalt sellest elektrilised keedupotid, kiirkeedupottid asetatakse pliidiplaadile või pliidile, nagu tavaline kastrul.

Kiirkeetja eelised

Kas teie lemmikhautise retsepti valmistamiseks kulub paar tundi? Kiirkeetja küpsetab selle vähem kui tunniga! Kas soovite täidetud kapsarulle, kuid eelistate vältida hapukapsa lõhna? Survekeetja sulgeb toiduvalmistamise ajal suurema osa aromaatsetest aurudest ja laseb selle välja alles lõpus (kui olete valmis akna laialt avama ja õhupuhasti sisse lülitama).

Kiirkeetjate õhukindel kaas hõlmab lühemat küpsetusaega ja 50% vähem energiat kui traditsiooniline toiduvalmistamine. Vähendades aurustumist, säilitavad rõhu all küpsetatud toidud suurema osa vitamiinidest ja mineraalainetest, samuti maitsest ja värvist, võrreldes tavalise toiduvalmistamismeetodiga.

Mida saab kiirkeetjas keeta?

Paljud inimesed nimetavad seda imepotiks ja mitte asjata. Kiirkeetja aitab muuta isegi sitke liha pehmeteks ja ideaalselt kõrbenud tükkideks. Elektrilise keedupoti õhukindel sulgemine tagab küpsetamise omas mahlas ja ületamatu maitse.

Kiirkeetjaga saab edukalt keeta kiiresti suppe ja hautisi, täidetud kapsarulle, kaunviljaroogasid (oad, herned, kikerherned, läätsed jne), teravilju ja pseudohelbeid (riisipilaf, puder jne), aga ka igasugust liha. , kala, köögiviljad ja puuviljad.

Kui kaua kulub kiirkeetjas küpsetamiseks?

Kiirkeetja küpsetab toitu kuni 70% kiiremini kui tavaline toiduvalmistamine. Näiteks kikerherned valmivad 1,5h asemel umbes 13 minutiga. Lisage veel 5 minutit, see aeg, mis kulub kikerherneste püreerimiseks blenderis või köögikombainis, ja saate peene ja maitsva omatehtud hummuse vähem kui 20 minutiga.

Väga õrna steiki saad 1,5-2 tunni asemel 30 minutiga, kartulid valmivad 10 minutiga ja enamikul köögiviljadel kulub ideaalse tekstuuri saamiseks 5 minutit või vähem. Sellest kiiremini ei saa!