Couteau Gyutoh, 20 cm, 7000D - Miyabi

Gyutoh, le couteau de chef japonais, longueur lame 20 cm, résistant à la corrosion et aux chocs, marque Miyabi

Caractéristiques :
- Lame symétrique en acier spécial CMV60 résistant à la corrosion et aux chocs (aux côtés du cobalt pour une résistance supplémentaire à la corrosion, du molybdène pour une dureté accrue et du vanadium pour garder le tranchant plus longtemps) recouvert de 65 couches d'acier inoxydable spécial avec un design similaire à Lames de Damas.
- Honbazuke ultra-tranchante des deux côtés (affûtée individuellement par un maître artisan japonais pour obtenir le tranchant spécifique des couteaux japonais) ;
- Lame de couteau prolongée dans le manche dans le traditionnel Style "D-handle" , pour un équilibre parfait et une utilisation ergonomique ;
- Manche Micarta solide et facile à nettoyer en matériau synthétique multicouche imprégné de résine , associé à de l' acier inoxydable.