Couteau Santoku, 18 cm, 7000D - Miyabi

Santoku, couteau de chef japonais, produit par Miyabi, avec lame de 18 cm, résistant à la corrosion et aux chocs.

Caractéristiques:
- Lame symétrique en acier spécial CMV60 résistant à la corrosion et aux chocs (a dans sa composition du cobalt pour une résistance supplémentaire à la corrosion, du molybdène pour une dureté supplémentaire et du vanadium pour garder la lame tranchante pendant une longue période) revêtue de 65 couches d’acier inoxydable spécial, avec un design similaire aux lames Damas.
- Lame Honbazuke ultra-tranchante des deux côtés (affûtée individuellement par un maître artisan japonais pour obtenir le tranchant caractéristique des couteaux japonais);
- Lame de couteau étendue dans le manche de la manière traditionnelle "D-handle" pour un équilibre parfait et une utilisation ergonomique;
- Solide et facile à nettoyer, la poignée Micarta est fabriquée à partir d’un matériau synthétique multicouche imprégné de résine en combinaison avec de l’acier inoxydable.

Pour des résultats d’affûtage et de polissage optimaux des couteaux Miyabi 7000 D, nous vous recommandons d’utiliser les pierres à aiguiser de la gamme Toishi Pro, de la marque Miyabi.