Poêle wok, 7 plis 36 cm - Demeyere

Poêle Wok à base ronde, marque Demeyere, diamètre de 36 cm et capacité de 6 l, en matériau 7-PLY de 2,3 mm d’épaisseur, avec extérieur fini mat et 2 poignées soudées en acier inoxydable 18/10.

1. Acier inoxydable 18/10;
2. Aluminium pur;
3. Alliages d’aluminium;
4. Aluminium pur;
5. 6. 7. Combinaison de 3 alliages différents (Triplinduc®).

Les parois du wok sont fabriquées, en commençant par l’intérieur, à partir d’une couche extérieure d’acier inoxydable 18/10, de 2 couches intérieures plus épaisses d’aluminium, qui comprennent une épaisse couche intérieure moyenne d’alliage d’aluminium et 3 couches d’alliages spéciaux de Triplinduc®. La surface est finie à l’aide de la technologie SILVINOX®.

Beaucoup de gens considèrent la cuisine chinoise comme la meilleure au monde. Cette cuisine est certainement la plus ancienne, la plus complète et la plus sophistiquée, avec une tradition qui nous ramène dans le temps, il y a plus de 3000 ans. La cuisson des ingrédients est une étape très importante, se faisant rapidement et avec très peu de liquides. Les résultats sont très savoureux mais aussi très riches du point de vue nutritionnel.
La technique consistant à mélanger et à renverser rapidement les ingrédients dans très peu d’huile, dans une poêle très chaude, est appelée « sauté » ou la méthode « chao » ou « chow » comme l’appellent les Chinois. Cette technique est utilisée lorsque vous cuisinez des légumes, de la viande de volaille ou du poisson.

Le wok est relativement mince, avec une forme semi-circulaire de 25 à 40 cm de diamètre, utilisé dans la plupart des pays asiatiques. Cette casserole est également appelée Wayan, Karachi ou Kuali. Ce produit est généralement fabriqué à partir d’acier, de fonte, d’aluminium (avec ou sans couche antiadhésive) ou d’acier inoxydable. Tous ces matériaux produisent des résultats plus ou moins bons et ont toujours un ou plusieurs inconvénients.

Les poêles à wok Modernes Demeyere ont été conçues pour atténuer tous les inconvénients des autres matériaux en répondant aux attentes les plus élevées. Les poêles à wok Demeyere utilisent la technologie 7ply, composée d’une base de 2,3 mm d’épaisseur avec un noyau en aluminium. La technologie spéciale de fabrication de ces poêles wok permet d’obtenir une température élevée à la base de la poêle wok mais une température un peu plus basse sur ses bords, parfaite pour la méthode de cuisson « sauté ».

La couche antiadhésive n’est pas requise
L’utilisation de la technologie 7ply et d’une épaisseur correcte du matériau conduit à une répartition optimale de la chaleur, réduisant ainsi les risques de brûlure de votre wok. Une couche antiadhésive n’est pas nécessaire. Vous pouvez utiliser des objets tranchants lors de la coupe et du mélange des ingrédients.

Produits durables et hygiéniques
Toutes les poêles wok de Demeyere sont fabriquées en acier inoxydable 18/10 et la surface est finie à l’aide de la technologie SILVINOX®, minimisant ainsi le risque de décoloration ou de corrosion. Les poignées soudées en acier inoxydable empêchent l’accumulation de saleté ou de restes, garantissant ainsi un processus de cuisson hygiénique.

Efficacité maximale sur tous les types de plaques de cuisson
Les casseroles Wok peuvent être utilisées sur tous les types de plaques de cuisson, y compris les plaques à induction. Grâce à la technologie unique Triplinduc®, vous pouvez changer la source de chaleur à tout moment sans compromettre l’efficacité.

La période de garantie dure 10 ans.

Ce produit peut être utilisé sur tous les types de plaques de cuisson. Ne pas utiliser à l’intérieur du micro-ondes.