Pan bácála aráin Batard, criadóireacht, 39x16.5 cm/4.5L, Truffle - Emile Henry

Panna bácála aráin Batard - toisí 39 × 16.5 × 15 cm, toilleadh 4.5 L, déanta as criadóireacht HR®, branda Emile Henry

Tá athrú mór tagtha ar chistineacha le blianta beaga anuas, ach úsáidtear an t-ábhar ceirmeach fós le haghaidh bácála, de bharr a airíonna teasfhulangacha. Sin é an fáth gur fhorbair Emile Henry an uileán bácála aráin speisialta seo, a thugann torthaí an-chosúil leis na torthaí a fhaightear in oighinn thraidisiúnta.

Tá cruth speisialta ar an arán Batard a chuireann idir baguette agus boule (arán cruinn traidisiúnta) é. Cruthaíodh é ag bácálaí Francach sa 19ú haois, agus tugadh "Batard" (a chiallaíonn bastard) air mar gheall ar a chruth neamhghnách agus bhí meas air ón tús. Tá sé níos éasca é a bhácáil agus a slisniú ná arán cruinn mór agus tá sé níos oiriúnaí do cheapairí ná baguette.

Ligeann na toisí duit builín aráin a ullmhú le fad 30 cm, leithead 9-10 cm agus airde idir 6-8 cm, ag brath ar an méid plúir a úsáideann tú (350-500 g).

Tá an chuid íochtarach den phanna bácála aráin cruanta ar an taobh istigh agus tá claiseanna ann ionas go mbácáiltear an t-arán go han-mhaith agus nach ngreamaíonn sé den phanna. Tá láimhsithe ar an bpanna bácála agus tá láimhsithe ar an gclúdach chomh maith, le haghaidh láimhseáil níos éasca.

Tá an clúdach brataithe le cruan ar an taobh amuigh amháin ar mhaithe le cuma aeistéitiúil. Ar an taobh istigh, níl an clúdach cruanta chun bácáil chothrom a cheadú agus taise leanúnach a sholáthar, rud a fhágann go bhfuil an taobh istigh bog agus screamh bhrioscach ag an mbuilín.

Seasann an criadóireacht HR® (High Resistance) a forbraíodh i saotharlanna Emile Henry teochtaí idir -20°C agus +270°C agus scaipeann sí teas go cothrom ar fud dhromchla iomlán an phanna bácála. Cosnaíonn an cruan a úsáidtear le haghaidh bailchríoch an táirge ó scríobadh agus scealpadh (is féidir leat gearradh go díreach ar an táirge gan marcanna scríobtha a fhágáil) rud a fhágann go bhfuil sé sábháilte le húsáid sa mhiasniteoir.

Tá an dá chomhpháirt den phanna bácála aráin deartha le bheith cruachta ina chéile.

Gnéithe agus toisí:

Oiriúnach le húsáid san oigheann micreathonnáin;
Oiriúnach le húsáid sa reoiteoir agus san oigheann (ó -20°C go +270°C);
Sábháilte i miasniteoir
Barántas: 10 mbliana;
Fad: 39 cm;
Leithead: 16.5 cm;
Airde: 15 cm;
Fad istigh: 33.5 cm;
Leithead istigh: 13 cm;
Airde istigh: 14 cm;
Uasmhéid acmhainne: 4.5 L;
Cumas inúsáidte: 2.3 L.