Pan friochadh gairmiúil, copar, 28 cm - branda "de Buyer".

Pan friochadh gairmiúil, trastomhas branda de Buyer 28 cm, airde 4 cm, déanta as copar, ar an taobh amuigh, agus déanta as cruach dhosmálta, ar an taobh istigh. Is é 90% an cóimheas idir an copar a úsáidtear i monarú an uile agus is ionann an cruach dhosmálta a úsáidtear taobh istigh agus 10% .

Ós rud é nach dtagann na bianna i dteagmháil ach le cruach dhosmálta, déantar iad a chócaráil faoi choinníollacha atá sábháilte go hiomlán, agus leas a bhaint as airíonna teirmeacha charntha copair.

Teas-friotaíocht suas le teochtaí de 260 °C.

Tá an láimhseáil soladach agus déanta as prás snasta.

Is féidir an friochtán a úsáid ar gach cineál iarta, ach amháin i gcás hobs ionduchtúcháin.

Cúram de déanta as copar taobh amuigh : úsáid ach greamaigh speisialta.

Cúram taobh istigh déanta as cruach dhosmálta: trí níochán láimhe amháin.

Ní mholtar an friochtán a ghlanadh i miasniteoir, toisc go n-úsáideann sé clorin.

Pan foirfe chun miasa flambé a friochadh nó a dhéanamh. Tá cuma speisialta air freisin mar sin beidh sé cuma iontach mar bhealach chun bia a chur i láthair ar an mbord.

Is minic a úsáideann príomhchócaire gairmiúla é, agus tugann an friochtán na torthaí is fearr d'aon díograiseach cócaireachta.