Naži

Nazis, iespējams, ir vissvarīgākais priekšmets virtuvē. No slavenā pavāra naža līdz viļņotajam nazim vai ķīniešu nazim virtuvē ir precīza un būtiska loma.

Ja vēlaties aprīkot savu virtuvi bez lielām grūtībām un par izdevīgu cenu, izvēlieties nažu komplektu ar turētāju. Atkarībā no modeļa jums būs pieejams viss nepieciešamais ikdienas gatavošanai: šefpavāra nazis, nazis augļiem un dārzeņiem (nazis mizīšanai), zobains nazis maizei, nazis šķēlēšanai vai nazis filejām.

Ja vēlaties efektivitāti, izturību un izturību, investējiet profesionālos nažos un regulāri izmantojiet profesionālu tērauda asināšanas ierīci, asināmo akmeni vai zemāk atrodiet "labāko nažu asināšanas ierīci pasaulē".

Visizplatītākie virtuves nažu asmeņu materiāli ir: nerūsējošais tērauds, oglekļa tērauds un keramika. Oglekļa tērauds ir cietāks un asināšana ir retāk sastopama, nerūsējošais tērauds ir ļoti izturīgs pret traipiem un rūsu, keramika saglabājas ilgāk asa, bet tai nepieciešama smalkāka un rūpīgāka kopšana nekā metāla materiāliem.