Kiek sveiki yra jūsų naudojami virtuvės reikmenys?

Nerūdijančio plieno virtuvės reikmenys

Nerūdijantis plienas yra nuolatinis virtuvės elementas – patikimas sąjungininkas, žinantis, kaip atlikti savo darbą be jokių problemų. Kol jūsų nerūdijančio plieno keptuvė nėra surūdijusi ar surūdijusi (dažniausiai tai senatvės arba labai prastos kokybės medžiagos požymiai), ji laikoma saugia maisto gaminimui.

Metalo kiekis, kuris gali patekti į jūsų maistą, praktiškai lygus nuliui. Kai kurie žmonės netgi nori būti „katališkesni už popiežių“ ir rekomenduoja vengti nerūdijančio plieno įrankių (šaukštų, mentelių, plaktuvų), kad sumažintų bakterijų kaupimosi mažyčiuose įbrėžimuose riziką.

Ketaus virtuvės reikmenys

Per visą istoriją žmonės kentėjo nuo geležies trūkumo ir, stebėtina, net ir itin mažas geležies kiekis, kuris išsiplaudavo į maistą gaminant maistą, pasirodė esąs naudingas. Žinoma, šiandien nebegalime kalbėti apie tokį didelį trūkumą, o svarbiausias ketaus privalumas dabar yra vienodas ir beveik tobulas maisto gaminimas.

Ketaus puikiai tinka maisto gaminimui, jei tik jo nevalysite muilu ir abrazyvinėmis kempinėmis ir visada palaikysite tą riebią plėvelę (kai kurie ją vadina seasoning, ) ant keptuvės paviršiaus.

Maisto gaminimas ketaus puoduose ir keptuvėse (net ir emaliuotose) yra efektyvus ir netoksiškas, o vienintelis pavojus – numesti ketaus puodą su visu jo svoriu ant pirštų galiukų. Tuomet galite šiek tiek nukentėti.

Keraminiai indai

Aukštos kokybės keramikos gaminiai, tokie kaip Emile Henry, neturi švino ar kitų potencialiai toksiškų medžiagų. Todėl juos galima saugiai naudoti įvairiuose temperatūros diapazonuose, siekiant net 270 °C arba 500 °C, priklausomai nuo gaminių linijos.

Paprastai juos galima naudoti mikrobangų krosnelėje, indaplovėje, šaldiklyje – ir kas kita, neįtikėtinas universalumas. Geros kokybės keraminiai indai (labai svarbu!) sulaukia daugiausia teigiamų atsiliepimų iš specialistų, bet taip pat ir iš tų, kurie juos naudoja kasdieniam maisto gaminimui.

Variniai virtuvės reikmenys

Varis turi blogą įprotį chemiškai sąveikauti su maistu, kai yra veikiamas karščio, tačiau būtent todėl variniai indai yra padengti nerūdijančio plieno arba kitos saugios apsauginės dangos sluoksniu.

Varis yra puikus šilumos laidininkas, 9 kartus efektyvesnis nei nerūdijantis plienas, todėl geriau jį gražiai (ir efektyviai) apdoroti, nei atsisakyti. O jei jis jau apvyniotas apsaugine medžiaga, geriau taip ir palikti. Todėl stenkitės nepažeisti medžiagos indų viduje, kad nekiltų pavojus.