Natūralios vaisių ir daržovių sultys: kaip jas greitai paruošti namuose

Kokius privalumus suteikia sulčiaspaudė?

Efektyvi sulčiaspaudė iš vaisių ir daržovių išspaudžia skanias sultis – iki 95 %. Priklausomai nuo pasirinkto modelio, sulčiaspaudė taip pat gali išsaugoti vaisių minkštimą, taip užtikrindama didelį skaidulų, fermentų ir antioksidantų suvartojimą.

Natūralios sultys, išspaustos sulčiaspaude, gali būti duodamos vaikams ir visada vertinamos pusryčiams. Jei mėgstate kokteilius ir long drink'us, idealiai tinka jas laikyti namuose, šalia kokteilių plaktuvo, sulčiaspaudės arba rankinės ar elektrinės sulčiaspaudės.

Į kokius kriterijus reikėtų atsižvelgti renkantis sulčiaspaudę?

Kalbant apie sulčiaspaudes ar natūralias sultis, apelsinų sultys yra neginčijamos olimpinės čempionės. Nors citrusinių vaisių sulčiaspaudės yra populiariausios – net gaminant maistą ir desertus – svarbu nepamiršti, kad lygiai taip pat lengvai galime paruošti daržovių – pomidorų, salierų, burokėlių – ir įvairių vaisių sultis: obuolių, kriaušių, vynuogių, kivių, granatų ir kt. Turėkite omenyje šiuos patarimus, kad jums būtų lengviau išsirinkti vaisių ir (arba) daržovių sulčiaspaudę, atitinkančią jūsų skonį ir pomėgius.

Sulčių spaudimo technologija

Dauguma elektrinių sulčiaspaudžių naudoja centrifugos sistemą, kurioje besisukantis diskas atskiria sultis nuo minkštimo. Rankinės ir lėtaeigės sulčiaspaudės naudoja rankinį slėgį arba lėto spaudimo mechanizmą, pavyzdžiui, šalto spaudimo sultis.

Išgautų sulčių kokybė

Jei teikiate pirmenybę sulčių maistinei vertei, geriausias pasirinkimas yra rankinis šalto spaudimo metodas ir lėtaeigės sulčiaspaudės. Išcentrinės sulčiaspaudės, dar vadinamos greitosiomis sulčiaspaudėmis, yra greitesnis ir efektyvesnis būdas mėgautis šviežiomis sultimis, tačiau su kompromisu maistinių medžiagų atžvilgiu.

Suderinami ingredientai

Jei esate tikras citrusinių vaisių ir granatų sulčių gerbėjas, rinkitės tvirtą ir patvarią sulčiaspaudę su ketaus konstrukcija, pavyzdžiui, „Zokura“ sulčiaspaudę. Nesigailėsite savo pasirinkimo – tai patvarus produktas, lengvai naudojamas ir valomas.

Jei norite sulčių iš daržovių ar kelių rūšių vaisių – ne tik citrusinių vaisių – rinkitės daugiafunkcę elektrinę sulčiaspaudę arba lėtaeigę sulčiaspaudę. Nesvarbu, ar spaudžiate ananasų, salierų ar lapinių kopūstų lapų sultis, ji efektyviai atskiria minkštimą nuo sulčių ir užtikrina didelį kiekį natūralių sulčių per labai trumpą laiką.

Negalvokite nė akimirkos apie likusios minkštimo išmetimą. Jį galite paversti vaisių batonėliais arba dėti į įvairius desertus ir pyragų tešlą. Daržovių minkštimas naudojamas padažams arba vegetariškiems mėsainiams.

Dar viena esminė kategorija virtuvės sulčiaspaudžių pasaulyje yra elektrinės pomidorų sulčiaspaudės – tokios būtinos konservuotam sultiniui ir pomidorų pastai gaminti.

Lengvas valymas

Jei nežinote, kokią vaisių sulčiaspaudę pirkti, valymas yra paskutinis jūsų rūpestis. Darbas paprastai yra greitas ir lengvas. Elektrinės sulčiaspaudės turi pranašumą, nes mažiau taškosi. Lėtaeigė sulčiaspaudė pagaminta iš kelių nuimamų dalių, ir tai gali atrodyti trūkumas, tačiau jas paprastai galima plauti indaplovėje. Rankines sulčiaspaudes dažnai galima valyti drėgnu virtuviniu rankšluosčiu.

Triukšmo lygis

Planuojate spausti vaisių ir daržovių sultis ankstyvomis ryto valandomis, kai visa šeima miega? Galite naudoti rankinę sulčiaspaudę – mažiausiai triukšmingą variantą – tačiau atminkite, kad šiuolaikinės elektrinės sulčiaspaudės taip pat veikia gana tyliai. Prieš pirkdami elektrinę sulčiaspaudę, patikrinkite jos skleidžiamo garso lygį ir vadovaukitės šiomis apytikslėmis vertėmis:

• Mažiau nei 50 dB: labai tylu.
• 50–60 fB: žemas triukšmo lygis, panašus į foninį triukšmą bibliotekoje.
• 60–70 dB: vidutinis triukšmas, panašus į indaplovės.
• Virš 70 dB: intensyvesnis triukšmas, nerekomenduojamas tylioje aplinkoje arba rytais, kai norite, kad jūsų artimieji miegotų ilgiau. 😊

Kokie yra natūralių sulčių privalumai?

Naminės natūralios sultys suteikia nepalyginamų privalumų, palyginti su parduotuvėje pirktomis sultimis. Štai keletas pavyzdžių:

• Juose gausu antioksidantų iš šviežių vaisių ir daržovių, kurie padeda kovoti su oksidaciniu stresu ir mažina lėtinių ligų riziką.
• 100 % natūralių ingredientų, be priedų ar konservantų, praturtintas vitaminais, mineralais ir fermentais.
• Gaivus skonis ir intensyvus aromatas.
• Tai yra hidratacijos būdas tiems, kuriems sunku išgerti pakankamai vandens. Visų pirma, agurkų arba arbūzų sultys veiksmingai atnaujina skysčius ir elektrolitus.
• Tai praktiškas sprendimas padidinti daržovių vartojimą, ypač tiems, kurie jų nemėgsta, pavyzdžiui, vaikams ar išrankiems valgytojams.
• Natūralios sultys, kuriose gausu vitamino C ir kitų imunitetą stiprinančių maistinių medžiagų, padeda stiprinti imuninę sistemą.

Patarimai, kaip gaminti vaisių ir daržovių sultis

• 1. Kad vaisius ir daržoves rinkitės geros būklės, šviežius ir gerai prinokusius, iš jų gausite kuo daugiau skonio ir maistinių medžiagų. Gerai juos nuplaukite.
• 2. Nuimkite nevalgomas žieveles (apelsinų, ananasų ir kt.), bet obuolių, kriaušių, kivių ar agurkų valgomas žieveles pasilikite, kad jose būtų daugiau skaidulų ir maistinių medžiagų.
• 3. Jei nerimaujate dėl svorio metimo, laikykitės 80/20 taisyklės: natūraliose sultyse turėtų būti 80 % daržovių (arba žalių lapų) ir 20 % vaisių. Toks santykis maksimaliai padidina maistinę vertę, sumažina cukraus kiekį ir padeda mesti svorį.
• 4. Vaikams ir išrankesniems sulčių vartotojams į skanias vaisių sultis galite įtraukti žalumynų, morkų ar salierų, kad užmaskuotumėte stipresnius skonius.
• 5. Įtraukite tokius ingredientus kaip imbieras, ciberžolė ir citrusiniai vaisiai, kad kovotumėte su uždegimu ir pagerintumėte imunitetą. Imbieras taip pat gali pagerinti virškinimą ir sumažinti pilvo pūtimą, kaip ir citrina bei mėta.
• 6. Daržovių ir vaisių sultis gerkite iš karto po paruošimo arba laikykite jas šaldytuve sandariame inde ne ilgiau kaip 24 valandas.