Gāzēts ūdens parasti atgādina karstas dienas, kad sapņojat par ledusaukstu, atspirdzinošu dzērienu ar ledus gabaliņiem, vai vasaras vakarus, kas pavadīti kopā ar draugiem, baudot alkoholisku dzērienu. Daudziem no mums tas ir bērnības dzēriens, un gards kokteilis, dzirkstoša piparmētru limonāde vai klasiskais gāzētais ūdens ar augļu sīrupu vienmēr ir gaidīts.

Virtuvē to tradicionāli izmanto pankūku vai gavēņa virtuļu receptēs, taču ir daudz vairāk veidu, kā izmantot dzirkstošo ūdeni, lai uzlabotu ēdiena garšu un tekstūru.

Šajā rakstā esam apkopojuši pazīstamākos padomus ēdiena gatavošanai ar dzirkstošo ūdeni, kā arī vairākas interesantas receptes, tostarp gardus dzērienus – īpaši tagad, kad tuvojas vasara un sāksies atspirdzinošo kārumu sezona.

Svarīgākās dzirkstošā ūdens īpašības

Viens no visizplatītākajiem mītiem par dzirkstošo vai gāzēto ūdeni ir tāds, ka tas izraisa svara pieaugumu. Tas nepavisam nav taisnība!

Daudzi no šiem mītiem, iespējams, radušies no pētījuma, kas veikts ar laboratorijas pelēm, kurā atklājās, ka tie, kas patērēja gāzētu ūdeni, pieņēmās svarā vairāk nekā citi. Tomēr patiesais iemesls bija tas, ka viņi ēda vairāk pārtikas, kas lika pētniekiem secināt, ka gāzēts ūdens varētu veicināt palielinātu izsalkumu.

Pastāv daudz mītu par pārtikas produktiem, kas it kā liek pieņemties svarā, bet patiesībā nekas to nedara – pat ne kūka vai pica. Liekos kilogramus noved pie kaloriju pārpalikuma dienas beigās. Nesen mēs uzrakstījām veselu rakstu par to, kā samazināt kaloriju uzņemšanu un ēst veselīgāk.

Atgriežoties pie mūsu mīta, gāzētais ūdens ir vienkārši ūdens, kas piesūcināts ar ogļskābo gāzi, tas nesatur kalorijas, tāpēc tas neizraisa svara pieaugumu un nekādā veidā nekaitē organismam. Patiesībā to pat ieteicams dzert atveseļošanās laikā pēc fiziskām aktivitātēm, tas palīdz mazināt nelabuma vai gremošanas traucējumu sajūtu, uztur hidratāciju, mazina galvassāpes un pat var mazināt tieksmi pēc cukura. Tikai pārmērīga lietošana var izraisīt vēdera uzpūšanos vai kairināt barības vadu.

Tātad jums ir visi iemesli baudīt dzirkstošo ūdeni, un, runājot par ēdiena gatavošanu ar to, tam ir tikai priekšrocības. 😊

Kādus ēdienus var pagatavot ar dzirkstošo ūdeni

Pateicoties oglekļa dioksīda saturam, gāzētais ūdens palīdz mīklai uzrūgt desertos un piešķir tai vieglu, pūkainu tekstūru.

Vienkāršākā pankūku recepte satur miltus, gāzētu ūdeni, šķipsniņu sāls, cukuru vai aromatizētājus un olas vai eļļu, ja vēlaties pagatavot vegānu versiju. Tikai dažu minūšu laikā varat baudīt pūkainas un gardas pankūkas.

Pievienojiet dzirkstošo ūdeni kēksiņiem, biskvītiem un desertiem

Ja cepat ar dzirkstošu ūdeni un saputotiem olu baltumiem, jums pat nav nepieciešams cepamais pulveris. Vienīgais, kas jāpatur prātā, ir visu viegli samaisīt ar lāpstiņu, lai neizplūstu olu baltumos iesprostotais gaiss.

Gāzēts ūdens piešķir kūkas kārtām gaisīgu, mīkstu un svaigu tekstūru. Jūs arī ievērosiet, ka tās ilgāk saglabājas mitras... pieņemot, ka nākamajā dienā vēl kaut kas būs palicis. 😊

Pievienojiet savām iecienītākajām receptēm apmēram 100 ml gāzēta ūdens atkarībā no pagatavojamā daudzuma un vēlamās konsistences. Vēl viena iespēja ir receptēs negāzēta ūdens vietā izmantot gāzētu ūdeni vai pusi piena aizstāt ar gāzētu ūdeni.

Pasniedziet savu iecienītāko mārciņas kūku vai desertu (mājiens: drīz būs skābo ķiršu sezona) ar lielu glāzi dzirkstoša ūdens un augļu sīrupa un izbaudiet vēl vienu skaistu dzīves dienu.

Sifona ķegļi

Kraukšķīgi Āzijas ēdieni

Japāņu virtuvē un ārpus tās gāzēts ūdens tiek izmantots slavenās tempuras mīklas pagatavošanai, ko izmanto dārzeņu, zivju vai jūras velšu cepšanai.

Sajauciet miltus ar dzirkstošo ūdeni un iecienītākajām garšvielām, un jūs iegūsiet perfektu mīklu jebkam, ko vēlaties pārklāt un cept, ieskaitot šniceles.

Lielākajā daļā tempuras recepšu ir tikai milti un gāzēts ūdens proporcijā 1:1, taču, ja vēlaties tekstūru, varat pievienot arī olu, garšvielas vai kukurūzas cieti. Jo biezāka mīkla, jo labāk tā pielips dārzeņiem. Pilngraudu miltu un gāzēta ūdens tempura arī ir lieliska un piedāvā vienkāršāku, veselīgāku alternatīvu.

Sagrieziet dārzeņus šķēlēs vai stienīšos, cik biezi vēlaties, apviļājiet tos mīklā un pēc tam apcepiet dziļā eļļā vai gaisa fritētavā 3–4 minūtes. Ja vēlaties izmantot mazāk eļļas, varat tos cept arī nepiedegošā pannā apmēram 2 minūtes no katras puses.

Domājot par vasaru, mēs kārojam cukini tempuru ar jogurta mērci, kas aromatizēta ar svaigiem garšaugiem un gurķi.

Sifona ķegļi

Krāsaini un barojoši dārzeņi ar dzirkstošu ūdeni

Vēl viena gāzētā ūdens priekšrocība ir tā, ka tas samazina oksidēšanos un hlorofila un karotinoīdu pigmentu zudumu. Ja vēlaties viszaļākos brokoļus un spilgti oranžus burkānus, vāriet dārzeņus gāzētā ūdenī.

Turklāt gāzēts ūdens saīsina gatavošanas laiku un palīdz saglabāt uzturvielas. Tam ir līdzīga iedarbība kā dārzeņu iegremdēšanai aukstā ūdenī, lai saglabātu to dabisko krāsu un tekstūru. Tāpēc daži pavāri pat vāra makaronus gāzētā ūdenī, apgalvojot, ka tas piešķir tiem vieglāku tekstūru.

Marinējiet gaļu ar dzirkstošo ūdeni

Gaļa, kas pirms gatavošanas tiek marinēta, kļūst daudz maigāka, aromātiskāka un gardāka. Ātrāka, bet ļoti efektīva iespēja ir marinēt gaļu dzirkstošā ūdenī 30 minūtes pirms gatavošanas. Tas novērš nepieciešamību pēc marinēšanas uz nakti un ļauj daudz ātrāk baudīt maigu gaļu.

Bļodā sajauciet gāzēto ūdeni ar sāli, pipariem, papriku vai jebkurām citām garšvielām, kas jums patīk, pēc tam atstājiet gaļu, pārklātu ar maisījumu, istabas temperatūrā. Varat pievienot arī medu, eļļu vai citas sastāvdaļas, kuras jums patīk lietot marinādēs.

Pagatavojiet gardus dzērienus

Esam arī uzrakstījuši rakstu par to, kā pagatavot krāsainus, vitamīniem bagātus kokteiļus ar dzirkstošo ūdeni, aromātiskiem garšaugiem un augļiem vai dārzeņiem (skatiet ieteiktos rakstus).

Sifona ķegļi

Kombinējiet dzirkstošo ūdeni ar jebkuriem augļiem vai dārzeņiem, kā arī piparmētru, lavandu, baziliku vai rozmarīnu un izbaudiet visas garšas un vitamīnus katrā glāzē.

Kādas interesantas kombinācijas varat izmēģināt:

  • selerijas, gurķa un rozmarīna zariņa
  • violetas nokrāsas ar sagrieztām plūmēm un lavandu
  • piparmētra un laims svaigai garšai
  • arbūzs vasaras garšām

Varat arī pagatavot atspirdzinošus dzērienus ar tēju, saldinātu vai nesaldinātu atkarībā no savas gaumes, vai arī pagatavot aukstās kafijas dzērienus kafijas cienītājiem.

Citi dzirkstošā ūdens izmantošanas veidi mājsaimniecībā

Gāzēts ūdens ir arī ātrs risinājums traipu, tostarp uz apģērba, tīrīšanai. Ja esat restorānā un uzlejat sev virsū ēdienu vai dzērienu, palūdziet glāzi gāzēta ūdens un viegli paberzējiet notraipīto vietu. Tas ir viens no praktiskākajiem un pieejamākajiem risinājumiem, atrodoties prom no mājām.

Kam vēl varētu izmantot dzirkstošo ūdeni:

  • Ja jums ir krāsoti mati, gāzēts ūdens var palīdzēt atsvaidzināt krāsu, īpaši pēc nelielas krāsas izbalēšanas, ko izraisa hlors krāna ūdenī vai peldbaseinos. Īpaši vasaras sezonā var būt noderīgi laiku pa laikam izskalot matus ar gāzētu ūdeni.
  • Mēs izbaudām baložus un putnu dziesmas — tikai ne tad, kad tie apmetas... pa visu automašīnu. Notīriet automašīnas vējstiklu ar dzirkstošu ūdeni, lai spītīgus netīrumus būtu vieglāk noņemt.
  • Rotaslietas tīriet ar gāzētu ūdeni. Nedaudz uzsildiet to, pēc tam dažas sekundes iemērciet tajā rotaslietas, kuras vēlaties tīrīt. Viegli berzējiet tās ar vecu zobu birsti, un tās izskatīsies kā jaunas.
  • Gāzētā ūdenī esošais oglekļa dioksīds arī palīdz noņemt rūsu, īpaši no saspiestiem uzgriežņiem vai skrūvēm. Pārlejiet rūsu ar sodu un atstājiet to uz dažām minūtēm.

Kā redzat, gāzētais ūdens ne tikai remdē slāpes – tas ir arī neticami noderīgs ēdiena gatavošanā un mājās kopumā.

Ar SodaStream gāzēšanas ierīci jūs varat pagatavot tik dzirkstošu gāzēto ūdeni, cik vēlaties, ar vienu pogas spiedienu. Eksperimentējiet ar dažādām garšām un izbaudiet visas tā priekšrocības.

Uzziniet vairāk par SodaStream kafijas automātu un izvēlieties savu iecienītāko šeit