Ideālu gratēnu ēdienu noslēpumi: svarīgākie piederumi un metodes
Ceturtdiena, 2024. gada 8. augusts
Ikviens siera cienītājs atdzīvojas, pieminot vārdu “gratēns”. Un pamatoti – kā gan kāds varētu palikt vienaldzīgs pret ēdienu, kas tikko izņemts no krāsns un pārklāts ar zeltainu kausēta siera garoziņu?
Bet vai zinājāt, ka gratēna ēdiena pagatavošanai siers nav obligāti nepieciešams? Patiesībā daudzās franču pavārgrāmatās au gratin recepšu garozai ir minētas tikai divas sastāvdaļas: sviests un rīvmaize.
Uzziniet mūsu rakstā, kā pagatavot klasisko gratēnu un kādus ēdienus varat pilnveidot, izmantojot šo kulinārijas tehniku, ko ikviens var apgūt.