Raksti augusts 2024

Vai zini, kāds ir viens no mūsu moto šeit, KitchenShop? Runājot par ēdienu, gaume ir viedokļa jautājums, bet tā nekad nav jānosoda! Neatkarīgi no tā, vai tev garšo liellopa steiks - blue rare - vai dod priekšroku steikam, kas ir medium-rare , vai arī izvēlies pretrunīgi vērtēto well-done , mēs varam teikt tikai: Lai labi garšo!

Ikviens siera cienītājs atdzīvojas, pieminot vārdu “gratēns”. Un pamatoti – kā gan kāds varētu palikt vienaldzīgs pret ēdienu, kas tikko izņemts no krāsns un pārklāts ar zeltainu kausēta siera garoziņu?

Bet vai zinājāt, ka gratēna ēdiena pagatavošanai siers nav obligāti nepieciešams? Patiesībā daudzās franču pavārgrāmatās au gratin recepšu garozai ir minētas tikai divas sastāvdaļas: sviests un rīvmaize.

Uzziniet mūsu rakstā, kā pagatavot klasisko gratēnu un kādus ēdienus varat pilnveidot, izmantojot šo kulinārijas tehniku, ko ikviens var apgūt.

Ēdiens garšo labāk, ja tas labi izskatās uz šķīvja. Tas nav tukšs teiciens, bet gan fakts, ko apstiprina daudzi pētījumi un aptaujas, kā arī visu laiku ģimenes pavāri (skatiet mūžīgo salātu lapu zem steika vai pētersīļa zariņu uz bufetes salātiem).

Mēs nevaram visi būt kulinārijas pasaules Pikaso, taču dažas mazas nianses var radīt atšķirību starp parastu ēdiena šķīvi un tādu, kas pirms baudīšanas ir jānofotografē.