Kafijas pupiņas “Indonesia”, 200 g - Manufaktura

Grauzdētas kafijas pupiņas Manufaktura Indonesia Mandheling, daudzums 200 grami, ar kakao, garšvielu un ciedra notīm.

Kafijas izcelsme

No vairāk nekā 17 000 salu, kas veido Indonēziju, viena izceļas visvairāk. Sumatra ir ne tikai valsts lielākā sala, bet arī īpaša vieta ar augstiem plakankalniem un dziļām ielejām. Šeit aug īpaša kafijas šķirne.

Visā kafijas zemē jūs diez vai atradīsit kafiju ar izsmalcinātāku esenci nekā Indonēzijas Mandheling šķirne. Tā bagātīgā garšu buķete ir unikāla. Tas satur šokolādes, ciedra, garšvielu un pat vīna nokrāsas, un tas ir šajā pasaules reģionā tik auglīgā mitrā klimata un vulkāniskās augsnes rezultāts. Izcilajām Arabica kafijas pupiņām ir intensīva, pilnīga garša un zems skābums, jo tās iegūtas ar unikālo Giling Basah metodi.

Šī unikālā metode tiek piedēvēta agrīnajiem audzētājiem, kuri atklāja, ka kafijai bez "pergamenta" slāņa ir nepieciešams daudz mazāks žāvēšanas laiks, kas ļāva paātrināt visu kafijas pagatavošanas procesu. Papildus šī procesa ekonomiskajām priekšrocībām viņi ieguva arī unikālās arabikas garšas, kas viņiem ir iemantojušas cienītājus visā pasaulē.

Šīs kafijas personību papildina garšas kvalitāte un skaidrība, ko garantē stingra kafijas pupiņu kontrole un trīskārša to defektu pārbaude.

Indonēzijas Mandheling kafija tiek audzēta augstajās Leusera kalna nogāzēs Sumatras centrālajā-rietumu reģionā, Balak. Kafijas nosaukums nav cēlies no reģiona, kurā tā tiek audzēta, kā tas parasti notiek, bet gan no vietējās Mandailling grupas. Veidojušās uz Malay arhipelāga salu vulkāniskajām atliekām – Sumatras, Sulavesi un Javas salas ir ideālas vietas kafijas audzēšanai, pateicoties minerālvielām bagātajai augsnei un mitrajam ekvatoriālajam klimatam.

Izcelsmes valsts: Indonēzija
Piezīmes: garšvielu, ciedra, vīna notis
Garša: šokolāde un kakao
Skābums: zems
Skābuma līmenis: zems
Augstums: 800-1500 m
Grauzdēšanas pakāpe: vidēja, intensīva ķermeņa
Brūvēšana: espresso, filtrs/pilināmais, tējkanna
Apstrādes metode : daļēji mazgāta