AngleSelect 1520 messenslijper - Chef's Choice

Chef's Choice AngleSelect 1520 messenslijper is ontworpen voor het slijpen van traditionele Europese en Amerikaanse messen met een hoek van 20⁰, evenals messen in Aziatische stijl met een hoek van 15⁰ en moderne Europese/Amerikaanse messen.

De Model 1520 combineert nauwkeurige hoekregeling met het gepatenteerde 3-stappen AngleSelect systeem en Diamond Hone technologie – die ervoor heeft gezorgd dat Chef'sChoice slijpers wereldwijd de meest erkende en geprefereerde keuze zijn onder topchefs – en is daarmee de perfecte oplossing voor het herstellen en opnieuw vlijmscherp maken van alle soorten hoogwaardige messen.

De Chef'Choice Model 1520 elektrische messenslijper slijpt snel en gemakkelijk alle hoogwaardige messen, waaronder Amerikaanse, Europese of Aziatische messen, messen met een recht of gekarteld lemmet; Santoku -messen en traditionele Japanse messen met een schuin lemmet, inclusief dikkere Deba -messen, evenals sportmessen en zakmessen.

De 1520 zorgt voor een betere geometrie dan de fabrieksinstelling bij vrijwel alle mesbladen, met behulp van één enkele, veelzijdige slijper.

Om messen in Aziatische stijl of moderne Europese/Amerikaanse messen onder een hoek van 15 graden te slijpen, worden stap 1 en 3 gebruikt. Om messen onder een hoek van 20 graden te slijpen, worden stap 2 en 3 gebruikt.

De eerste stappen van het slijpen en verfijnen van de snijkanten worden uitgevoerd met 100% schurende diamanten, terwijl in stap 3 de snijkant wordt gepolijst met een flexibele slijp-/polijstschijf om een ​​vlijmscherpe, gepolijste snijkant te verkrijgen, vrij van microscopische defecten. Stap 3 wordt ook gebruikt voor het slijpen van gekartelde messen.

Het geleidingssysteem: de Chef'Choice 1520 is voorzien van een geavanceerd, veerbelast geleidingssysteem dat optimale controle garandeert voor nauwkeurig en moeiteloos slijpen, waardoor de slijphoek van het mes preciezer kan worden bepaald.