Messen

Het mes is waarschijnlijk het belangrijkste object in een keuken. Van het beroemde koksmes tot het golvende mes of het Chinese hakmes, elk speelt een precieze en essentiële rol in de keuken.

Wil je zonder veel gedoe en voor een goede prijs je keuken inrichten, kies dan voor een messenset met houder. Afhankelijk van het model heb je alles wat je nodig hebt voor het dagelijkse koken: het koksmes, het mes voor groenten en fruit (mes om te schillen), een gekarteld mes voor brood, een mes om te snijden of een mes voor filets.

Als je efficiëntie, kracht en duurzaamheid wilt, investeer dan in professionele messen en gebruik regelmatig een professioneel stalen apparaat om te slijpen, een slijpsteen of ontdek hieronder "het beste messenslijpapparaat ter wereld".

De meest voorkomende materialen voor het lemmet van keukenmessen zijn: roestvrij staal, koolstofstaal en keramiek. Koolstofstaal is harder en slijpen is minder gebruikelijk, roestvrij staal is zeer goed bestand tegen vlekken en roest, keramiek blijft langer scherp, maar heeft een meer delicate en zorgvuldige zorg nodig dan metalen materialen.