Vleeshamers

Een perfect stuk vlees moet mals, sappig en smaakvol zijn. Het goede is dat de malsheid van het vlees gemakkelijk kan worden verkregen met behulp van speciaal keukengerei. Het nog betere is dat je een breed scala aan mallets en gereedschappen voor het mals maken van vlees hebt tegen verschillende prijzen voor elke portemonnee.

Ook bekend onder de Engelse naam "meat tenderizer" , is de vleeshamer een echt gewaardeerd gebruiksvoorwerp in keukens. De keukenhamer is over het algemeen gemaakt van roestvrij staal, hout of hard aluminium en heeft twee of zelfs meer facetten voor verschillende toepassingen: mals maken, stukken vlees dunner maken of ze doorboren om ze volledig te laten doordringen met marinades, sauzen of kruiden.

Als je een eleganter apparaat wilt, kies dan een hulpmiddel om vlees mals te maken. Met zijn kleine formaat en een meer "vreedzame" uitstraling dan de traditionele vleeshamer, breekt het vleesvermalsingsgereedschap de spiervezels om een zacht vlees te verkrijgen, dat in je mond lijkt te smelten. Zowel de hamers als het malsgereedschap verkorten aanzienlijk de tijd die nodig is om varkensvlees, rundvlees, kip, lams- of schapenvlees te marineren en te koken.