"Deluxe" dehydrator met 9 trays - Excalibur

Wat doe je als je gezonder wilt eten, maar tegelijkertijd wilt kunnen genieten van de authentieke smaak van fruit, groenten, groenten en andere voedingsmiddelen? Of wil je ook tijdens het koude seizoen genieten van de onmiskenbare geur en smaak van lente- en zomerfruit en -groenten? Wij bieden u de ideale oplossing: uitdroging!

Er zijn veel methoden om voedsel te bewaren, maar de meeste hebben nadelen die niet kunnen worden verwaarloosd. Ingeblikt voedsel vereist en bevat chemische conserveermiddelen voor levensmiddelen. Thermische bereiding verandert de smaak en vermindert de hoeveelheid voedingsstoffen. Het bewaren van voedsel in de vriezer vereist veel ruimte en wanneer we voedsel ontdooien, keert het oxidatieproces terug en gaat het sneller.

De meest effectieve oplossing is uitdroging. Deze methode verwijdert bestaand water uit groenten en fruit. Water is een van de factoren die de reactie bevordert van enzymen die de oxidatie en verandering van ingrediënten veroorzaken. Door te dehydrateren nemen de ingrediënten ook minder ruimte in beslag.

De droogoven van het merk Excalibur met de afmetingen 43 × 48 × 34 cm, heeft een oppervlakte van 1,4 vierkante meter en wordt geleverd met 9 trays ( 35 × 35 cm ) met 9 frames gemaakt van gaas die BPA-vrij zijn en 1 deur die is gemaakt van duurzaam polycarbonaat. De deur is transparant om het proces van het uitdrogen van de ingrediënten te observeren, zonder het te stoppen.

Het apparaat heeft ook een 48-uurs timer en je kunt kiezen tussen 2 temperatuurstanden (van 35 °C tot 74 °C ) en 2 droogtijden (snel en langzaam). Zo zet je het apparaat eerst op een hogere temperatuur, daarna kan het apparaat automatisch overschakelen naar een lagere door jou ingestelde temperatuur.

Het apparaat heeft een ventilator met een diameter van ongeveer 18 cm die ervoor zorgt dat het uitdrogingsproces gelijkmatig en sneller verloopt.

Apparaatkenmerken:

• Vermogen: 600W ;
• Digitale interface voor besturing;
• Regelbare thermostaat: tussen 35 °C (ideaal voor groenten en fruit) en 74 °C (ideaal voor vis en ander vlees);
• Timer: tot 48 uur ;
• Planning van 2 temperatuurniveaus en 2 tijdsintervallen;
• Aan/Uit -knop op de achterkant van het apparaat;
• Behuizing en deur gemaakt van polycarbonaat (deur is transparant) ;
• Het heeft de gepatenteerde Excalibur-technologie van Parallex ™ horizontale luchtverdeling (de luchtbron bevindt zich achter het apparaat en wordt gelijkmatig verdeeld door de ventilator) en Hyperwave ™ -technologie (hete lucht fluctueert tijdens de dehydratiecyclus), de meest betrouwbare combinatie op de markt tussen verwarmen en drogen. Het resultaat is voedsel dat zowel van buiten als van binnen droog is.

Regels voor een goede uitdroging:

• voedsel moet rijp, ongewijzigd en grondig gewassen zijn;
• hoe sappiger de ingrediënten, hoe dunner de plakjes moeten worden gesneden zodat het water sneller verdampt;
• de plakjes moeten naast elkaar worden geplaatst zodat ze elkaar niet overlappen, omdat dat de luchtcirculatie zou belemmeren;
• de ingrediënten kunnen uitgedroogd worden op de grill, op bakpapier of op wit papier, maar niet op stukken materiaal die vocht kunnen vasthouden;
• voor snel oxiderende voedingsmiddelen zoals appel, kweepeer, peer, kan voor het drogen een behandeling worden toegepast met citroensap of ascorbinezuur om de kleur te behouden;

Hoe bewaar en bereid je droogvoer?

• voedsel kan het beste worden bewaard in glazen potten, maar kan ook in textiel- of papieren zakken worden bewaard, maar dan in een droge opslagruimte;
• het is raadzaam om binnen maximaal een jaar gedehydrateerd voedsel te eten om echt van hun voedingskwaliteit te genieten;
• de mogelijkheden om droge ingrediënten te gebruiken zijn legio: in cakes, in smoothies, in puree, in compotes, in soepen en andere.