Koffiebonen “India”, 200 g - Manufaktura

Gebrande koffiebonen "India", capaciteit 200 g, van Manufaktura.

Gekweekt in de schaduw van peperbomen, bananenbomen en nootmuskaatbomen, wordt India Plantation beschouwd als een van de beste koffies uit India. Deze Arabica onderscheidt zich door zijn ruime smaak, milde zuurgraad en kenmerkende smaak. De rijke smaak wordt gekenmerkt door exotische smaken en tonen van peperkorrel, papaja en kruiden.

India staat bekend om zijn diversiteit aan kruiden, zoals peperkorrels, die ook zichtbaar zijn in de smaak van India Plantation koffie.

Het ras behoudt de kenmerken van de streek waaruit het afkomstig is en onderscheidt zich door zijn subtiele, fruitige smaken. De hartige en fruitige tonen en de minimale zuurgraad zijn merkbaar vanaf de eerste proeverij.

Dit is mogelijk omdat in India koffie samen met andere soorten fruit en aromatische planten wordt geplant. Peperkorrel, nootmuskaat, vanille, sinaasappels en bananen groeien naast de koffiebomen, waardoor een speciaal ecosysteem ontstaat.

Meer dan 50 soorten bomen groeien hier ook en bieden de schaduw die koffie nodig heeft. Deze bomen voorkomen erosie van het steile terrein, verrijken de bodem, beschermen de koffiebomen tegen seizoensgebonden temperatuurschommelingen en helpen de biodiversiteit van het gebied te vergroten. India is daarmee het enige land waar koffie uitsluitend in de schaduw van bomen wordt verbouwd, onder een natuurlijke beschutting.

Land van herkomst: India
Opmerkingen: peperkorrels, papaja, pure chocolade
Smaak: pure chocolade, peperkorrels (mozaïek), koriander
Zuurgraad: laag
Zuurgraad: 1,7
Intensiteitsniveau: 4
Hoogteligging: 1000-1500 m
Brandgraad: medium
Bereiding: alternatieve methoden
Methode van verwerking: door wassen