Articole

Vrei ca locuința ta să fie mai prietenoasă cu mediul înconjurător, dar să ofere și beneficii pe termen lung întregii familii? Adoptarea unor practici sustenabile în bucătărie poate reduce consumul de resurse și poate crea un mediu de gătit mai sănătos. În cele ce urmează îți vom prezenta cinci metode eficiente prin care vei reuși să îți transformi bucătăria într-un spațiu mai prietenos cu natura. Iată ce ar trebui să știi!

Trendurile culinare vin și pleacă, dar procedeele de gătit și de preparat alimentele sunt fundamentul artei culinare. În alte cuvinte, dacă ești pasionat de gătit, dacă vrei să faci o carieră din pasiunea ta sau dacă îți dorești pur și simplu să faci mâncare bună și apetisantă, citește articolele noastre:

Nu-i așa că oricine poate să fiarbă un ou sau o porție de paste? Așa este! Dar nu oricine poate să fiarbă un ou sau o porție de paste și să obțină exact textura pe care și-o dorește sau pe care o cere rețeta.

Fierberea poate produce rezultate diferite în funcție de materialul din care este făcută oala de gătit, de lichidul în care fierbi și de modul de fierbere: la foc mare, la foc mic sau sub presiune.

Ca să nu te mai fierbem, trecem direct la subiect și îți arătăm care sunt beneficiile acestei metode culinare și ce oale și moduri de fierbere ar trebui să alegi în funcție de alimente.

Imaginează-ți că ești gazda unei petreceri la grătar. Toți oaspeții sunt deja sosiți, iar de pe terasă se aud râsete și muzica ta preferată. Tu ești prins(ă) în bucătărie: cu o mână pasezi un pesto de pătrunjel și cu cealaltă pui pepene roșu în blender pentru un cocktail răcoritor. Știi ce ar fi și mai tare?

Știi care e unul dintre motto-urile noastre, la KitchenShop? În materie de mâncare, gusturile se discută, dar nu se judecă niciodată! Fie că iubești vita blue rare, fie că vrei un steak medium sau preferi controversatul well-done, nu putem să-ți spunem decât: Poftă bună!

Orice iubitor de brânzeturi tresare la auzul cuvântului “gratinare”. Și pe bună dreptate, cum ai putea rămâne indiferent la o mâncare proaspăt scoasă din cuptor, învelită într-o crustă aurie de brânză sau cașcaval topit?

Știai însă că nu ai neapărat nevoie de brânză ca să gratinezi un preparat? De fapt, multe dintre cărțile de bucate franțuzești indică doar două ingrediente pentru crusta rețetelor au gratin: unt și pesmet.

Află din articolul nostru cum se face o gratinare ca la carte și ce mâncăruri poți desăvârși cu această tehnică culinară accesibilă oricui.

Mâncarea are gust mai bun atunci când arată bine în farfurie. Nu e o vorbă goală, ci un fapt confirmat de numeroase studii și sondaje, dar și de bucătărese de familie din toate timpurile (vezi eterna frunză de salată de sub friptură sau moțul de pătrunjel de pe salata de boeuf).

Nu putem fi toți niște Picasso ai lumii culinare. Însă câteva mici eforturi pot face diferența între o farfurie obișnuită și una care trebuie fotografiată negreșit înainte de a fi savurată.

Poșarea este una dintre acele tehnici de gătit destinate oamenilor care intră în bucătărie de plăcere, nu doar de nevoie. E posibil să sune un pic pompos pentru cei care abia au intrat în universul culinar, dar ghici ce?! Este printre cele mai vechi metode de gătit și nu necesită echipament special. Ai nevoie doar de o cratiță și un ochi de plită sau de aragaz.

Vei descoperi în acest scurt articol informații esențiale despre poșarea alimentelor, cum te poate ajuta această tehnică la gătitul zilnic și ce avantaje nutriționale îți aduce.

Te-ai întrebat vreodată cum reușesc bucătarii din restaurante să mențină sosurile la cald ore întregi, fără a sacrifica textura sau aromele? Răspunsul este bain marie, o procedură simplă pe care oamenii o stăpânesc de secole.

Dacă ai vrea să te bucuri mai mult de prospețimea cozonacului și a sarmalelor de la sărbători. Dacă te uiți cu nostalgie la căpșunile ofilite din frigider cu care voiai să decorezi tortul. Dacă ai vrea ca telemeaua adusă de la Sibiu să reziste mai mult. Dacă nu-ți mai ajunge spațiul în congelator. Dacă pur și simplu te-ai săturat să atunci mâncare…