Dehydrátor "Deluxe" s 9 podnosmi - Excalibur

Čo robiť, ak sa chcete zdravšie stravovať, no zároveň si chcete vychutnať autentickú chuť ovocia, zeleniny, zeleniny a iných potravín? Alebo si chcete vychutnať nezameniteľnú vôňu a chuť jarného a letného ovocia a zeleniny aj v chladnom období? Ponúkame vám ideálne riešenie: dehydratácia!

Existuje mnoho spôsobov konzervovania potravín, no väčšina z nich má nevýhody, ktoré nemožno zanedbať. Konzervované potraviny vyžadujú a obsahujú chemické konzervačné látky. Tepelná príprava mení chuť a znižuje množstvo živín. Skladovanie potravín v mrazničke si vyžaduje veľa miesta a keď potraviny rozmrazíme, proces oxidácie sa vráti a je rýchlejší.

Najúčinnejším riešením je dehydratácia. Táto metóda odstraňuje existujúcu vodu z ovocia a zeleniny. Voda je jedným z faktorov, ktoré podporujú reakciu enzýmov, ktoré spôsobujú oxidáciu a zmenu zložiek. Taktiež dehydratáciou suroviny zaberú menej miesta.

Sušička značky Excalibur s rozmermi 43 × 48 × 34 cm má plochu 1,4 m2 a dodáva sa s 9 táckami ( 35 × 35 cm ) s 9 rámami vyrobenými zo sieťoviny bez BPA a 1 dvierkami, ktoré sú vyrobené z odolný polykarbonát. Dvierka sú priehľadné, aby bolo možné sledovať proces sušenia ingrediencií bez toho, aby sa zastavil.

Spotrebič má tiež 48-hodinový časovač a môžete si vybrať medzi 2 úrovňami teploty (od 35 °C do 74 °C ) a 2 časmi sušenia (rýchla a pomalá). Týmto spôsobom môžete najskôr nastaviť spotrebič na vyššiu teplotu a potom sa môže spotrebič automaticky prepnúť na vami nastavenú nižšiu teplotu.

Zariadenie má ventilátor s priemerom cca 18 cm , ktorý pomáha k rovnomernému a rýchlejšiemu procesu dehydratácie.

Vlastnosti zariadenia:

• Výkon: 600W ;
• Digitálne rozhranie pre ovládanie;
• Nastaviteľný termostat: medzi 35 °C (ideálne pre ovocie a zeleninu) a 74 °C (ideálne pre ryby a iné mäso);
• Časovač: až 48 hodín ;
• Plánovanie 2 teplotných úrovní a 2 časových intervalov;
• tlačidlo zapnutia/vypnutia na zadnej strane zariadenia;
• Kryt a dvere vyrobené z polykarbonátu (dvierka sú priehľadné);
• Disponuje patentovanou technológiou Excalibur horizontálnej distribúcie vzduchu Parallex ™ (zdroj vzduchu sa nachádza za zariadením a je rovnomerne distribuovaný ventilátorom) a technológiou Hyperwave ™ (horúci vzduch kolíše počas cyklu sušenia), čo je najspoľahlivejšia kombinácia na trhu medzi zahrievanie a sušenie. Výsledkom sú potraviny, ktoré sú suché zvonku aj zvnútra.

Pravidlá správnej dehydratácie:

• potraviny musia byť zrelé, nezmenené a dôkladne umyté;
• čím sú ingrediencie šťavnatejšie, tým tenšie treba krájať plátky, aby sa voda rýchlejšie odparila;
• plátky je potrebné ukladať vedľa seba, aby sa neprekrývali, pretože by to bránilo cirkulácii vzduchu;
• suroviny môžu byť dehydrované na grile, na papieri na pečenie alebo na bielom papieri, ale nie na kúskoch materiálu, ktorý dokáže zadržať vlhkosť;
• pri rýchlo oxidujúcich potravinách, ako sú jablká, dule, hrušky, je možné pred sušením použiť citrónovú šťavu alebo kyselinu askorbovú na zachovanie farby;

Ako skladujete a pripravujete suché krmivo?

• potraviny je najlepšie skladovať v sklenených dózach, ale možno ich skladovať aj v textilných alebo papierových vrecúškach, avšak v suchom skladovacom priestore;
• je vhodné jesť dehydrované potraviny maximálne do jedného roka, aby ste si skutočne užili ich nutričnú kvalitu;
• možností použitia suchých surovín je nespočetne veľa: v koláčoch, v smoothies, v pyré, v kompótoch, v polievkach a iných.