Tlakové hrnce

Milovníci varenia nerobia svoju prácu pod tlakom dobre, ale jedlo áno. Tlakové varenie má neuveriteľné účinky na jedlo, ktoré sa nielenže uvarí vo veľmi krátkom čase, ale vyvinie dokonalé textúry a intenzívnejšie chute ako varenie v tradičných hrncoch a hrncoch.

Ako funguje tlakový hrniec?

Tlakový hrniec je vybavený špeciálnou pokrievkou, ktorá ho utesňuje a zabraňuje úniku pary pri varení. Tlakové hrnce fungujú tak, že využívajú vysoký tlak a paru na rýchlejšie a rovnomernejšie varenie jedla. Vzduchotesné tesnenie udržuje paru vo vnútri, zvyšuje teplotu a zmäkčuje všetko od tvrdého mäsa až po hustú zeleninu v rekordnom čase. Na rozdiel od elektrické varné hrnce, tlakové hrnce sa umiestňujú na varnú dosku alebo sporák, rovnako ako bežný hrniec.

Výhody tlakového hrnca

Trvá varenie vášho obľúbeného guláša niekoľko hodín? Tlakový hrniec ho uvarí za menej ako hodinu! Máte chuť na plnenú kapustu, no vôni kyslej kapusty sa radšej vyhýbate? Tlakový hrniec utesní väčšinu aromatickej pary počas varenia a uvoľní ju až na konci (keď ste pripravení otvoriť okno a zapnúť odsávač pár).

Vzduchotesné veko tlakových hrncov zahŕňa kratší čas varenia a o 50 % menej energie ako tradičné varenie. Minimalizáciou vyparovania si potraviny varené pod tlakom v porovnaní s bežným spôsobom varenia zachovajú väčšinu vitamínov a minerálov, ako aj chuť a farbu.

Čo všetko sa dá uvariť v tlakovom hrnci?

Veľa ľudí to nazýva wonder-pot a nie nadarmo. Tlakový hrniec vám pomôže premeniť aj tuhé mäso na jemné a dokonale opečené kúsky. Vzduchotesné tesnenie elektrického hrnca zaisťuje varenie vo vlastnej šťave a neprekonateľnú chuť.

Tlakový hrniec s úspechom využijete na rýchle uvarenie polievok a dusených pokrmov, plnenej kapusty, strukovinových jedál (fazuľa, hrach, cícer, šošovica, atď.), obilnín a pseudocereálií (ryžový pilaf, kaša atď.), ale aj akéhokoľvek druhu mäsa , ryby, zelenina a ovocie.

Ako dlho trvá varenie v tlakovom hrnci?

Tlakový hrniec uvarí jedlo až o 70 % rýchlejšie ako tradičné varenie. Napríklad cícer je hotový za 13 minút namiesto 1,5 hodiny. Pridajte ďalších 5 minút, čas potrebný na rozmixovanie cíceru v mixéri alebo kuchynskom robote, a za menej ako 20 minút máte jemný, lahodný domáci hummus.

Môžete získať veľmi jemný steak za 30 minút namiesto 1,5-2 hodín, zemiaky sú uvarené za 10 minút a väčšine zeleniny trvá 5 minút alebo menej, kým získa ideálnu štruktúru. Rýchlejšie to už nejde!