Európsky modul na ostrenie nožov 2100, 20° - značka Chef's Choice

Ostriaci modul pre európske / americké nože s uhlom 20° je špeciálne navrhnutý tak, aby získal ostrie kvality ako pri výrobe všetkých nožov európskeho / amerického štýlu. Modul je možné použiť na elektrickú brúsku nožov Chef's Choice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 pre čepele v euro/americkom štýle a pre akékoľvek iné kovové nože s ostrím ostrím pod uhlom 20°.

Vďaka 3 stupňom ostrenia vám zariadenie umožní presné ostrenie, ktoré sa bude vykonávať v závislosti od účelu noža. Každá fáza brúsenia má presnú úlohu a musí byť vykonaná správne, aby čepeľ noža bola dobre nabrúsená, tvarovaná a leštená, čím sa vytvorí ostrie typu Trizor® (patentovaný 3-stupňový brúsny systém Chef's Choice ^® , ktorý vytvára trojité ostrie bez otrepov, ktoré zostane ostré dlhšie ako v prípade konvenčne brúsených nožov).

Ostriaci modul pre európske / americké nože s uhlom 20° je určený na brúsenie nožov na domáce použitie, vreckových nožov a niektorých športových nožov. Nepokúšajte sa zaviesť z hľadiska brúsenia nožnice, čepele sekier alebo akékoľvek čepele, ktoré voľne nezapadajú do štrbín.

Fáza 1 (ostrenie): Brúsne diamanty nabrúsia čepeľ a vytvoria mikrodrážky pozdĺž faziet na každej strane ostria.

Fáza 2 (modelovanie), vybavená oveľa jemnejšími diamantmi, vytvára druhý uhol, ktorý je oveľa lepšie definovaný na fazetách, o niekoľko stupňov väčší ako uhol vytvorený v Fáze 1.

Stupeň 3 (brúsenie): Veľmi jemné a presné kotúče sú nastavené v treťom, trochu väčšom uhle. Kotúče leštia a brúsia fazety priľahlé k čepeli, čím vytvárajú tretí mikrouholník a hranu mikroskopickej hrúbky, rovnú a super leštenú, s úžasnou ostrosťou.

Zúbkované čepele sa musia ostriť výlučne v 3. fáze , aby sa zo zubov neodstránilo viac kovu, ako je potrebné.

Pred ostrením sa vždy uistite , že je čepeľ noža dôkladne vyčistená.

Kompletný proces ostrenia pre 20 cm nôž trvá asi 1,5 minúty a pri nožoch s kratšími alebo dlhšími čepeľami to môže trvať viac alebo menej času. Po naostrení nožov pomocou ostriaceho modulu pre európske/americké nože s uhlom 20° trvá brúsenie menej ako 1 minútu.

Pohyb čepele nadol v každej z štrbín je riadený doskou na zastavenie ostria čepele, ktorá pri dotyku s brúsnymi kotúčmi optimálne a bezpečne umiestni čepeľ noža bez poškodenia ostrej hrany, ktorá sa má tvarovať. Zariadenie teda umožňuje jednoduchú a bezpečnú manipuláciu.

Ostriaci modul je vybavený koľajničkami a umožňuje rýchle vybratie alebo montáž nasunutím na elektrickú brúsku Chef's Choice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100.

Ostriaci modul sa dá ľahko odpojiť, čo umožňuje jeho efektívne čistenie kedykoľvek je to potrebné, či už sa to robí ručne alebo v umývačke riadu (na domáce použitie alebo na komerčné použitie).

Brúska sa bude udržiavať iba ručným čistením vlhkou handričkou.