Hrnce s vekom, 30 cm / 12 l "Apollo", nehrdzavejúca oceľ - Demeyere

Lidovaný hrnce, značka Demeyere, vyrobená z nehrdzavejúcej ocele 18/10, priemer 30 cm, objem 12 l, s matným vzhľadom a zváranými rukoväťami z nehrdzavejúcej ocele.

1. Nehrdzavejúca oceľ 18/10;
2. Hliníková zliatina;
3. Čistý hliník;
4. Hliníková zliatina;
5. Kombinácia 3 rôznych zliatin (Triplinduc®).

Povrch je dokončený pomocou technológie SILVINOX®. Základňa je hrubá 5 mm a je vyrobená zo 7 vrstiev prostredníctvom technológie InductoBase®.

Veko je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele 18/10 s lesklým vzhľadom.

Záručná doba trvá 30 rokov na domáce použitie, 10 rokov na profesionálne použitie.

V prísnom zmysle slova varenie znamená varenie jedla vo vode, ktorého teplota je okolo 100 ° C, začiatok varu je indikovaný vodnými bublinami vytvorenými na základni hrnca.

Dusené varenie pozostáva z techniky kontroly teploty vody tak, aby sa nedosiahol bod varu. Výhodou tejto metódy varenia je, že sa nevytvárajú žiadne vzduchové bubliny, nie je ohrozená integrita jemných potravín (ako sú ryby, vajcia, zelenina atď.). Pre dosiahnutie optimálnych výsledkov by steny hrnca nemali prenášať teplo zdola nahor, od základne po veko, teplo musí byť udržiavané vo vnútri. Základom vysoko kvalitného hrnca musí byť dobrý vodič tepla a musí distribuovať teplo po celom povrchu hrnca.

Tipy:

1. Nenechávajte hrniec prázdny na varnej dosi a nedovoľte, aby sa voda varila, kým hrniec nie je suchý. Tým sa zníži výkon hrnca (môže sa deformovať alebo roztaviť). Hrnce sa musia vždy používať naplnené minimálnym množstvom vody.

2. Vyhrievané veko by sa malo nastaviť lícom nadol na keramickú varnú dosku in vitro. V opačnom prípade môže proces chladenia vytvoriť vákuum, ktoré sťaží odstránenie veka.

3. Nerozpustená soľ môže vytvoriť malé zárezy (drážky) na spodnej časti oceľového riadu. Nenechávajte jedlo s vysokým obsahom soli v hrnci.