Kávové zrná „Indonézia“, 200 g - Manufaktura

Pražená zrnková káva Manufaktura Indonesia Mandheling, množstvo 200 gramov, s tónmi kakaa, korenia a cédra.

Pôvod kávy

Z viac ako 17 000 ostrovov, ktoré tvoria Indonéziu, jeden vyniká najviac. Sumatra nie je len najväčším ostrovom krajiny, ale aj zvláštnym miestom s vysokými náhornými plošinami a hlbokými údoliami. Práve tu rastie špeciálna odroda kávy.

V celej krajine kávy len ťažko nájdete kávu s vynikajúcou esenciou, ako je indonézska odroda Mandheling. Jeho bohatý buket chutí je jedinečný. Obsahuje tóny čokolády, cédru, korenia a dokonca aj náznaky vína a je výsledkom vlhkého podnebia a vulkanickej pôdy, ktorá je v tejto oblasti sveta taká úrodná. Špičkové kávové zrná Arabica majú intenzívnu, plnú chuť a nízku kyslosť, pretože sa získavajú unikátnou metódou Giling Basah.

Táto jedinečná metóda sa pripisuje prvým pestovateľom, ktorí zistili, že káva bez „pergamenovej“ vrstvy vyžaduje oveľa kratší čas sušenia, čo umožnilo urýchliť celý proces prípravy kávy. Okrem ekonomických výhod tohto procesu získali aj jedinečné príchute arabiky, ktoré si získali obdivovateľov po celom svete.

Osobitosť tejto kávy dopĺňa kvalita a čistota chuti, ktoré sú zaručené dôslednou kontrolou kávových zŕn a trojitou kontrolou ich defektov.

Indonézia Mandheling káva sa pestuje na vysokých svahoch hory Leuser v stredozápadnom regióne Sumatra, Balak. Názov kávy nepochádza z oblasti, kde sa pestuje, ako to býva zvykom, ale z domorodej skupiny „Mandailling“. Ostrovy Sumatra, Sulawesi a Jáva, ktoré vznikli na sopečných pozostatkoch ostrovov v Malay súostroví, sú ideálnymi miestami na pestovanie kávy vďaka pôde bohatej na minerály a vlhkému rovníkovému podnebiu.

Krajina pôvodu: Indonézia
Poznámky: korenie, céder, víno
Chuť: čokoláda a kakao
Kyslosť: nízka
Úroveň kyslosti: nízka
Nadmorská výška: 800-1500 m
Stupeň praženia: stredná, intenzívne telo
Varenie: espresso, filter/drip, varná kanvica
Spôsob spracovania: polopraný