Nôž Nakiri 16,5 cm, 800DP - Miyabi

Nôž Nakiri z radu Hibana 800DP značky Miyabi s dĺžkou čepele 16,5 cm.

Nôž je vhodný na krájanie zeleniny a presné rezanie tenkých plátkov.

Funkcie:

- Symetrická čepeľ vyrobená z ultratvrdej ocele MicroCarbide FC61 s tvrdosťou Rockwell 61 potiahnutou v 49 vrstvách damaškovského vzoru z nehrdzavejúcej ocele;

- Čepeľ Honbazuke ultra zaostrená v 3 krokoch (individuálne zaostrená japonským majstrom remeselníkom na dosiahnutie charakteristického ostrého okraja japonských nožov);

- Predĺžená čepeľ noža v mierne zakrivenej rukoväti s 3 nity, pre dokonalé vyváženie a ergonomické použitie; mosadzné rozpery dodávajú 3-nitovanej rukoväti hmotnosť a štýl;

- Čepeľ je dvakrát kryogénne ošetrená friodurom® pri teplote -196°C, čo zaručuje veľmi vysokú tvrdosť, odolnosť proti korózii a lepší rezný výkon;

- Rukoväť je vyrobená z POM živice.

Séria Hibana 800DP sa vyznačuje damaškovým vzorom pozostávajúcim zo 49 vrstiev nazývaných "scanteie" (Hibana), ktorý posilňuje a chráni oceľové jadro FC61. Mierne zakrivená 3-nitovaná rukoväť ponúka komfort pri používaní a dokonalé vyváženie.