Wok panvica, nehrdzavejúca oceľ, 5-vrstvová, 30 cm/3 l, „Industry“ - Demeyere

Wok panvica značky Demeyere , priemer 30 cm , vyrobená z 3 mm hrubého 5-vrstvového materiálu, zváraná rukoväť z nehrdzavejúcej ocele 18/10 .

1. Nerezová oceľ 18/10;
2. Čistý hliník;
3. Hliníková zliatina;
4. Čistý hliník;
5. Magnetická nehrdzavejúca oceľ 18/0.

Steny wok panvice sú vyrobené, počnúc zvnútra, z vonkajšej vrstvy nehrdzavejúcej ocele 18/10, 2 hrubších vnútorných vrstiev hliníka, ktoré zahŕňajú hrubú vnútornú strednú vrstvu zo zliatiny hliníka a vrstvu špeciálnej zliatiny na vonkajšej strane wok panvice.

Tento výrobok je možné použiť na všetkých typoch varných dosiek a v rúre. Nepoužívajte v mikrovlnnej rúre.

Mnoho ľudí považuje čínsku kuchyňu za najlepšiu na svete. Táto kuchyňa je určite najstaršia, najkomplexnejšia a najsofistikovanejšia, s tradíciou, ktorá nás vracia v čase, pred viac ako 3000 rokmi. Varenie surovín je veľmi dôležitá fáza, pretože sa robí rýchlo a s veľmi malým množstvom tekutín. Výsledky sú veľmi chutné, ale aj veľmi bohaté z nutričného hľadiska.
Technika miešania a rýchleho premiešania ingrediencií vo veľmi malom množstve oleja vo veľmi horúcej panvici sa nazýva „restovanie za stáleho miešania“ alebo metóda „chao“ alebo „chow“, ako ju nazývajú Číňania. Táto technika sa používa pri varení zeleniny, hydinového mäsa alebo rýb.

Wok panvica je relatívne tenká, s polkruhovým tvarom s priemerom 25 – 40 cm a používa sa vo väčšine ázijských krajín. Táto panvica sa nazýva aj Wayan, Karachi alebo Kuali. Tento výrobok sa zvyčajne vyrába z ocele, liatiny, hliníka (s nepriľnavou vrstvou alebo bez nej) alebo nehrdzavejúcej ocele. Všetky tieto materiály poskytujú viac či menej dobré výsledky a vždy majú jednu alebo viac nevýhod.

Moderné wok panvice Demeyere boli navrhnuté tak, aby zmiernili všetky nevýhody iných materiálov a splnili tie najvyššie očakávania. Špeciálna technológia výroby týchto wok panvíc umožňuje dosiahnuť vysokú teplotu na dne panvice, ale o niečo nižšiu teplotu na jej okrajoch, čo je ideálne pre metódu varenia „stir-fry“.

Nepriľnavá vrstva nie je potrebná
Použitie 5-vrstvovej technológie a správna hrúbka materiálu vedie k optimálnemu rozloženiu tepla, čím sa znižuje riziko pripálenia woku. Nepriľnavá vrstva nie je potrebná. Pri krájaní a miešaní surovín môžete používať ostré predmety.

Odolné a hygienické výrobky
Všetky wok panvice od Demeyere sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele 18/10 a povrch je upravený technológiou SILVINOX®, čím sa minimalizuje riziko zafarbenia alebo korózie. Zvárané rukoväte z nehrdzavejúcej ocele zabraňujú hromadeniu nečistôt alebo zvyškov jedla, čím zaručujú hygienický proces varenia.

Maximálna účinnosť na všetkých typoch varných dosiek
Panvice wok sa dajú používať na všetkých typoch varných dosiek vrátane indukčných. Vďaka unikátnej technológii Triplinduc® môžete kedykoľvek zmeniť zdroj tepla bez toho, aby ste museli ohroziť účinnosť.

Wok panvice so splošteným dnom
Okrem wok panvíc s okrúhlym dnom vyvinula spoločnosť Demeyere aj wok panvice so splošteným dnom, ktoré sa dajú ľahko používať na akomkoľvek type varnej dosky, a to aj bez samostatného wok kruhu. Tento dizajn je veľmi praktický pri použití indukčnej varnej dosky.