"Deluxe" dehidrator z 9 pladnjami - Excalibur

Kaj storite, če želite jesti bolj zdravo, a hkrati želite uživati v pristnem okusu sadja, zelenjave, zelenjave in drugih živil? Ali pa želite uživati v nedvomni aromi in okusu spomladanskega in poletnega sadja in zelenjave tudi v hladnem obdobju? Ponujamo vam idealno rešitev: dehidracija!

Načinov konzerviranja hrane je veliko, vendar ima večina pomanjkljivosti, ki jih ni mogoče zanemariti. Konzervirana hrana zahteva in vsebuje kemične konzervanse za živila. Termična priprava spremeni okus in zmanjša količino hranilnih snovi. Shranjevanje živil v zamrzovalniku zahteva veliko prostora in ko hrano odmrznemo, se proces oksidacije vrne in je hitrejši.

Najučinkovitejša rešitev je dehidracija. Ta metoda odstrani obstoječo vodo iz sadja in zelenjave. Voda je eden od dejavnikov, ki spodbuja reakcijo encimov, ki povzročajo oksidacijo in spreminjanje sestavin. Prav tako bodo z dehidracijo sestavine zavzele manj prostora.

Dehidrator znamke Excalibur z dimenzijami 43 × 48 × 34 cm, ima površino 1,4 kvadratnih metrov in je opremljen z 9 pladnji ( 35 × 35 cm ) z 9 okvirji iz mreže, ki ne vsebuje BPA, in 1 vrati, ki so izdelana iz trpežen polikarbonat. Vrata so prozorna, za opazovanje procesa dehidracije sestavin, ne da bi ga ustavili.

Aparat ima tudi 48-urni časovnik in izbirate lahko med 2 nivojema temperature (od 35 °C do 74 °C ) in 2 časoma dehidracije (hitro in počasi). Tako lahko aparat najprej nastavite na višjo temperaturo, nato pa lahko aparat samodejno preklopi na nižjo temperaturo, ki jo nastavite.

Naprava ima ventilator s premerom približno 18 cm , ki pomaga, da je proces dehidracije enakomeren in hitrejši.

Lastnosti naprave:

• Moč: 600W ;
• Digitalni vmesnik za nadzor;
• Nastavljiv termostat: med 35 °C (idealno za sadje in zelenjavo) do 74 °C (idealno za ribe in drugo meso) ;
• Časovnik: do 48 ur ;
• Načrtovanje 2 temperaturnih nivojev in 2 časovnih intervalov;
• Gumb za vklop / izklop na zadnji strani naprave;
• Ohišje in vrata iz polikarbonata (vrata so prozorna);
• Ima patentirano Excalibur tehnologijo horizontalne porazdelitve zraka Parallex™ (vir zraka se nahaja za napravo in ga ventilator enakomerno porazdeli) in tehnologijo Hyperwave™ (vroč zrak niha med ciklom dehidracije), kar je najbolj zanesljiva kombinacija na trgu med ogrevanje in sušenje. Rezultat je hrana, ki je suha tako zunaj kot znotraj.

Pravila za pravilno dehidracijo:

• hrana mora biti zrela, nespremenjena in temeljito oprana;
• bolj sočne so sestavine, tanjše je treba rezine narezati, da voda hitreje izhlapi;
• rezine je treba postaviti eno poleg druge, da se ne prekrivajo, ker bi to oviralo kroženje zraka;
• sestavine lahko dehidriramo na žaru, na peki papirju ali na belem papirju, ne pa na kosih materiala, ki lahko zadrži vlago;
• za hitro oksidirajoča živila, kot so jabolka, kutina, hruška, lahko pred sušenjem nanesemo obdelavo z limoninim sokom ali askorbinsko kislino, da ohranimo barvo;

Kako shranjujete in pripravljate suho hrano?

• hrano je najbolje hraniti v steklenih kozarcih, lahko pa tudi v tekstilnih ali papirnatih vrečkah, vendar v suhem prostoru za shranjevanje;
• je priporočljivo jesti dehidrirano hrano v največ enem letu, da bi resnično uživali v njihovi hranilni kakovosti;
• možnosti uporabe suhih sestavin je nešteto: v tortah, v smutijih, v pirejih, v kompotih, v juhah in drugo.