Evropski modul za ostrenje nožev 2100, 20° - Chef's Choice znamka

Modul za ostrenje evropskih/ameriških nožev pod kotom 20° je posebej zasnovan za pridobitev tovarniško kakovostnega roba za vse evropske/ameriške nože. Modul se lahko uporablja na električnem brusilniku nožev Chef's Choice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 za rezila v evropskem/ameriškem slogu in za vse druge kovinske nože z robom rezila, nabrušenim pod kotom 20°.

S 3 stopnjami ostrenja bo naprava omogočala natančno ostrenje, ki bo opravljeno glede na namen noža. Vsaka stopnja ostrenja ima točno določeno vlogo in jo je treba pravilno izvesti, tako da je rezilo noža dobro nabrušeno, oblikovano in polirano ter tako ustvari rob tipa Trizor®. (patentiran Chef's Choice ^® 3-stopenjski sistem ostrenja, ki ustvari trojni rob brez brazd, ki bo ostal dlje časa kot v primeru konvencionalno nabrušenih nožev).

Modul za ostrenje evropskih/ameriških nožev pod kotom 20° je zasnovan za ostrenje nožev za domačo uporabo, žepnih nožev in nekaterih športnih nožev. Ne poskušajte vpeljati škarij za ostrenje, rezil sekire ali drugih rezil, ki se ne prilegajo prosto v reže.

1. stopnja (ostrenje): abrazivni diamanti bodo izostrili rezilo in ustvarili mikroutore vzdolž faset na vsaki strani roba.

Stopnja 2 (modeliranje), opremljena z veliko finejšimi diamanti, ustvari drugi kot, ki je veliko bolje opredeljen na fasetah, za nekaj stopinj večji od kota, ustvarjenega v 1.

Faza 3 (brušenje): Ultra-fine precizne plošče so nastavljene pod tretjim, nekoliko večjim kotom. Diski polirajo in brušijo fasete, ki mejijo na rezilo, kar ustvarja tretji mikro-kot in rob mikroskopske debeline, raven in super poliran, z neverjetno ostrino.

Nazobčana rezila je treba nabostiti izključno v 3. stopnji , da se iz zob ne odstrani več kovine, kot je potrebno.

Pred brušenjem se vedno prepričajte, da je rezilo noža temeljito očiščeno.

Celoten postopek ostrenja za nož z rezilom 20 cm traja približno 1,5 minute, pri nožih s krajšimi ali daljšimi rezili pa lahko traja več ali manj časa. Ko so noži nabrušeni z uporabo modula za ostrenje za evropske/ameriške nože pod kotom 20°, ponovno ostrenje traja manj kot 1 minuto.

Gibanje rezila navzdol v vsaki od rež je nadzorovano z zaporno ploščo roba rezila, ki optimalno in varno pozicionira rezilo noža, ko se dotika abrazivnih plošč, ne da bi poškodovala oster rob, ki ga je treba oblikovati. Naprava torej omogoča enostavno in varno rokovanje.

Modul za ostrenje je opremljen z tirnicami in omogoča hitro odstranitev ali montažo z drsenjem na električni šilnik Chef's Choice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100.

Modul za ostrenje je enostavno odstraniti, kar omogoča njegovo učinkovito čiščenje, kadar koli je to potrebno, ne glede na to, ali se izvaja ročno ali v pomivalnem stroju (za domačo ali komercialno uporabo).

Brusilnik se vzdržuje samo z ročnim čiščenjem z vlažno krpo.