— Zrna, primerna za uporabo, morajo imeti nizko vlažnost in ne smejo biti oljnata.
— Dodatek ni primeren za mletje kave, lanenega semena, užitnih zrn ali oreščkov z visoko vsebnostjo vlage ali olja, kot so sezamova semena, arašidi, sončnična semena in soja.
— Ne mletite več kot 1250 g moke hkrati, ne da bi pustili, da se mešalnik ohladi vsaj 45 minut, preden ga ponovno uporabite. Ena skodelica zrna proizvede med 156 g (5,5 unče) in 188 g (6,6 unč) moke.
— Če je mletega več moke, kot zahteva recept, jo hranite v hladilniku ali zamrzovalniku, da preprečite žarkost, ker izdelek ne vsebuje konzervansov.