Žar ponev "CARBONE PLUS", 30 cm, ogljikovo jeklo - blagovna znamka "de Buyer".

Ponev na žaru, de Buyer, premer 30 cm, višina 4,5 cm, izdelana iz ogljikovega jekla, debeline 2,5 mm, ki se ne deformira.

Ponev iz ogljikovega jekla je idealna za pripravo mesa ali rib. Ponev na žaru se hitro segreje in omogoča Reakcijo Millarda.

* Millardova reakcija se pojavi, ko temperatura ponve presega 140°C, temperatura, ki omogoča tesnjenje živil na površini, kar povzroči karamelizacijo naravnih sokov. Oblikuje se skorja, ki preprečuje izhlapevanje, živila pa pridobijo rjavo barvo, ki tvori skorjo na površini, pripravek pa je nežen in mehek znotraj.

"Lyonnaise" profil ponev, s poševno in zaokroženo stranjo, brez ostrih kotov, omogoča enostaven prenos živil iz ponev na krožnik ali posodo, na podlagi nje bodo postreženi.

Zelo trpežen ročaj, v francoskem slogu, je izdelan iz jekla in zavarovan s 3 zelo trdnimi zakovicami.

Posodo za žar lahko uporabljate na vseh vrstah peči, vključno z indukcijskimi.

Opomba: za ohranjanje naravnih lastnosti, ki niso palice, ne uporabljajte detergentov in ne čistite ponev v pomivalnem stroju. Pred prvo uporabo je treba ponev na žaru podmazati in se greti z oljem, da dobimo naravne antilezivne lastnosti.

Dimenzije:
Premer: 30 cm.
Premer osnove: 21,5 cm.
Dolžina: 54 cm (ročaj vključen).
Višina: 4,5 cm.