Кување код куће: предности и корисни савети

Шокантно, зар не? Али истина је. Прво, постоји много укусних и хранљивих рецепата који захтевају врло мало времена за кување. Друго, можете користити много прибора и кућних апарата који додатно скраћују време и ваш труд (о њима ћемо мало говорити ниже). Треће, уз мало организације и планирања, можете кувати оброке за неколико дана унапред. Можете их чувати у вакуумским кесама и посудама за храну како би остали свежи, баш као првог дана.

Које користи вам доноси кување код куће?

Домаћа храна није само израз страсти према кувању, већ доноси бројне предности за све.

• Здрава јела могу спречити бројне болести и стања.
• Можете контролисати састојке, калорије и величину порција.
• Јефтиније је кувати код куће него наручивати храну.
• Имате контролу над квалитетом и пореклом састојака.
• Имате контролу над хигијеном и можете смањити ризик од тровања храном.
• Кување помаже у повећању самопоуздања и самопоштовања.
• Кување може бити креативно задовољавајућа активност.
• Кување за ваше вољене је симбол љубави и захвалности.
• Кување код куће вас чини отворенијим за испробавање нових састојака и јела.
• Домаћа храна је једноставно укусна.

Шта вас спречава да кувате код куће и како да превазиђете те препреке

Сви причају о томе колико је задовољавајуће, здраво и укусно кување код куће. Али многи од нас једноставно немају времена или мотивације да се потруде. Ево најчешћих разлога зашто не кувамо код куће. Пратите савете и препоруке у наставку и биће вам много лакше да промените своју прехрамбену рутину.

Разлог: „Немам времена да кувам“

Знамо. Ни ми не знамо. Дан је прекратак да бисмо имали времена за љуштење шаргарепе, сецкање першуна и мешање у чорбе. Али зато постоје KitchenShop и сви познати брендови кућних апарата и кухињског прибора. Многи од ових производа сами обављају посао, једноставним притиском на дугме. Ево неколико савета за бржу припрему хране:

• Купите електричну сецкалицу – можете је користити за сецкање воћа, припрему теста за палачинке, вафле, пудинге (као што је пудинг од овсене каше), сецкање малих количина меса, мешање састојака за ћуфте, прављење мајонеза, песта, смутија и пиреа од воћа и поврћа. Компактна сецкалица која је увек при руци, на кухињском пулту, заиста вам помаже да уштедите време.

• Направите списак неких брзих и укусних рецепата које можете брзо припремити.

• Наручите састојке онлајн, са доставом на ваша врата.

• Када имате слободног времена, набавите храну која је спремна за сервирање или кување: смрзнуто поврће (можете користити и куповно смрзнуто поврће), сецкано/млевено и зачињено месо (можете замрзнути ћуфте, пљескавице и пљескавице које су већ обликоване и спремне за кување), сосове и зелену салату која је већ опрана, осушена и исецкана.

• Инвестирајте у добар нож. Невероватно је колико времена може да уштеди нож који сече прецизно и лако и има добро осмишљен облик. Почните са куварским ножем , који је погодан за већину намирница, а затим пређите на специјализоване ножеве, као што су ножеви за сечење или ножеви за воће и поврће.

Разлог: „Превише сам уморан да кувам“

Поготово ако нисте страствени у вези са тим, кување је само још један задатак који морате да обавите на крају дана. Али постоје начини да овај наизглед заморни задатак претворите у једноставну и – да, рекли смо! – пријатну активност.

• Кувајте док слушате музику, подкасте или ријалити програм који волите. Покушајте да време проведено у кухињи учините опуштајућим искуством. Чак и ако вам руке сецкају, месе или мешају, ваш мозак се опушта када слушате нешто у чему уживате.

• Користите електрични експрес лонац : ставите све састојке у њега, укључите га и у међувремену можете да радите било шта друго. Користите га за кување супа и чорби, чорби, пилафа од пиринча, каше, одрезака, поврћа или јела од пасуља, сочива, леблебија. Одличан помоћник у кухињи!

• Скувајте велики комад меса који ће вам трајати неколико дана и сваки дан припремајте другачији брзи прилог. Неколико идеја за брзе прилоге: мексичко поврће, инстант полента од кукурузног брашна, печен кромпир, кувани броколи или карфиол на пари, пржене шпаргле или печурке, салате (зелена салата, парадајз, мешана итд.), кукуруз шећерац. Још једна идеја је да месо користите у јелима од тестенине, домаћој шаварми, кесадиљама, пљескавицама, сендвичима или обилним салатама.

Разлог: „Не знам да кувам“

Не морате знати да кувате. Почните тако што ћете се претварати да знате. Кување није математика, зато не брините ако немате све састојке у рецепту, ако сос има грудвице или ако сте прекували пиринач. Вежбајте, примените наше савете и бићете све бољи и бољи!

• Почните са једноставним рецептима, као што су тестенине, печења и чорбе. Посебно код чорби и јела из једног лонца, не морате бити прецизни у погледу количина или састојака да бисте добили укусне резултате.

• Купите посуђе које ће вам помоћи, као што је овај сет лончића од нерђајућег челика. Ово посуђе са поклопцем, идеално за почетнике, има отвор за одвод (на пример, воду од тестенине можете лако да оцедите захваљујући поклопцу са уграђеним цедиљком) и степеновату унутрашњост за мерење запремине. Овај сет од три лонца и шерпе је довољан за почетника у кухињи.

• Тестирајте кулинарске рецепте на gătesc.ro – овде можете претраживати рецепте на основу тежине или састојака које имате или желите да користите (погледајте дугме Филтери).

• Направите арсенал зачина и зачина. Они додају укус јелима и могу трансформисати чак и најједноставније рецепте у јела која ће ценити цела породица.
  Ево шта не би требало да пропустите из свог сета зачина и ароматичног биља:
  • Слатка, љута и димљена паприка
  • Бели лук у праху
  • Ловоров лист
  • Цимет (чак и за слана јела, попут чили кон карнеа)
  • Ким (добро иде уз кисели купус, гулаш, хумус или на крекерима)
  • Ким (није исто што и ким; одлично иде у рецептима за шакшуку)
  • Бибер
  • Оригано
  • Рузмарин
  • Тимијан
  • Кари

Разлог: „Желим да кувам, али моја породица одбија кувану храну“

Наоружајте се амбицијом и стрпљењем и моћи ћете да створите здравије навике за своје вољене. Испробајте ове трикове:

• Послужите им њихова омиљена јела у домаћој верзији. Не морају да једу повртну супу од првог дана. Домаћа пица, бургери које сте сами направили или помфрит куван у фритези на врућ ваздух су већ здравији од брзе хране - тако да ово можете сматрати малим победама.
• Подстакните децу да учествују у кухињским активностима. Ово ће пробудити њихову радозналост о новим састојцима и биће више у искушењу да поједу јело у чијем су припремању заправо и сами допринели.
• Будите узор. Једите здраву храну пред својом децом, дан за даном. Можда ће требати мало времена, али на крају ће ваша деца следити ваш пример и развити здраве навике које ће трајати целог живота.