Elektrisk knivslip Diamond UltraHone Modell 312, Vit - Chef's Choice

Professionella och seriösa kockar världen över förlitar sig på Chef's Choice Diamond UltraHone knivslipare för att bibehålla sina favoritknivar och förlänga deras livslängd. Chef's Choice knivslipare är kända både för sina utmärkta resultat och för sin användarvänlighet. Diamond UltraHone-enheter kan skapa ultravassa kanter utan att ta bort överflödigt material.

Modell 312 integrerar de senaste teknologierna utvecklade av Chef's Choice, baserade på mikrometerstora diamanter, för att ultraslipa knivblad i två slipningssteg: ett med finslipande diamanter och ett med ultrafina diamanter.

Den tvåstegs slipningsdesignen i Modell 312 slipar primäreggen med fina diamanter för att skapa en initial avfasning, innan den slipas med ultrafina diamanter i andra steget, i en något större vinkel, för att utveckla en egg som är både rakbladsvass och exceptionellt hållbar. Diamanter, de hårdaste materialen som finns, kan slipa knivar gjorda av alla typer av metaller, inklusive de hårdaste kolstålen, rostfria stålen och superlegeringarna.

Modell 312 kan användas för att slipa en mängd olika 20°-blad, vare sig det gäller kockknivar, skärknivar, brödknivar eller Santoku-knivar. Den kan också användas för att slipa sågtandade blad av alla slag, men endast genom att använda det andra steget, som slipar sågarna och utvecklar vassa mikroblad längs kanten av dessa sågar.

Modell 312 är designad för att slipa hushållsknivar, fickknivar och vissa sportknivar. Försök inte slipa saxar, yxblad eller något blad som inte passar fritt i slipspåren.

Se alltid till att knivbladet rengörs noggrant innan slipning.

Under steg 1 av slipningsprocessen skapar de fina diamantbelagda koniska skivorna mikroskopiska spår längs fasetterna på vardera sidan av bladet, vilket etablerar den primära avsmalnande kanten.

I steg 2 slipar och polerar precisionsskivorna belagda med mikronstora diamanter försiktigt fasetterna precis intill kanten, vilket skapar en mikrofasad längs en rak, polerad kant med mikroskopisk tjocklek. Slipningen polerar och slipar samtidigt kanterna av de mikroskopiska spår som skapats av slipdiamanterna i Steg 1, intill kanten, tills de blir vassa mikrosågade ränder som hjälper till vid skärningen.

Produkten är precis och säker, med varje slipspår utrustat med flexibla fjädrar ovanför slipskivorna för att hålla knivbladet säkert mot justeringsguiderna.

Knivsliparen bör endast underhållas genom manuell rengöring med en fuktig trasa.