Gyutoh kniv, 20 cm, 7000D - Miyabi

Gyutoh, den japanska kockkniven, bladlängd 20 cm, korrosions- och stöttålig, märke Miyabi

Funktioner :
- Symmetriskt blad tillverkat av speciellt CMV60 korrosions- och stöttåligt stål (vid sidan av kobolt för extra korrosionsbeständighet, molybden för extra hårdhet och vanadin för att hålla skäreggen skarp längre) belagd i 65 lager av rostfritt specialstål med en design liknande den Damaskus blad.
- Honbazuke blad som är extremt skarpt på båda sidor (individuellt slipat av en japansk mästare för att uppnå den specifika skärpan hos japanska knivar);
- Knivblad förlängt i handtaget i den traditionella "D-handle" stil, för perfekt balans och ergonomisk användning;
- Solid och lättstädad Micarta -handtag av hartsimpregnerat flerskikts syntetiskt material, kombinerat med rostfritt stål.