Kötthammare

En perfekt köttbit ska vara mör, saftig och smakrik. Det som är bra är att köttmörheten lätt kan fås med hjälp av speciella redskap. Den ännu bättre delen är att du har ett brett utbud av köttmörningsklubbor och verktyg till olika priser för vilken ficka som helst.

Även känd under det engelska namnet "meat tenderizer" är köttklubban ett verkligt uppskattat redskap i kök. Vanligtvis tillverkad av rostfritt stål, trä eller hård aluminium, har kökshammaren två eller till och med flera aspekter för olika användningsområden: mörning, gallring av köttbitar eller genomborrning av dem för att de ska bli helt genomträngda av marinader, såser eller kryddor.

Om du vill ha en mer elegant apparat, välj ett verktyg för mörning av kött. Med sin lilla storlek och en mer "fridfull" look än den traditionella köttklubban, bryter köttmörningsverktyget muskelfibrerna för att få ett mjukt kött, som verkar smälta i munnen. Både klubbor och mörande verktyg minskar avsevärt tiden som behövs för att marinera och tillaga fläsk, nötkött, kyckling, lamm eller fårkött.