Kaffebönor "Indonesia", 200 g - Manufaktura

Rostade kaffebönor Manufaktura Indonesia Mandheling, kvantitet 200 gram, med toner av kakao, kryddor och cederträ.

Kaffets ursprung

Av de mer än 17 000 öar som utgör Indonesien är det en som sticker ut mest. Sumatra är inte bara landets största ö, utan också en speciell plats med höga platåer och djupa dalar. Det är här som en speciell sort av kaffe växer.

I hela kaffets land hittar du knappast ett kaffe med en mer utsökt essens än den indonesiska Mandheling-varianten. Dess rika bukett av smaker är unik. Den innehåller toner av choklad, cederträ, kryddor och till och med inslag av vin, och är resultatet av det fuktiga klimatet och den vulkaniska jorden som är så bördig i denna del av världen. De överlägsna Arabica-kaffebönorna har en intensiv, fyllig smak och låg syra eftersom de erhålls med den unika Giling Basah-metoden.

Denna unika metod tillskrivs de tidiga odlarna, som upptäckte att ett kaffe utan "pergament"-lagret krävde mycket kortare torktid, vilket gjorde att hela kaffetillverkningsprocessen kunde påskyndas. Förutom de ekonomiska fördelarna med denna process, fick de också de unika Arabica-smakerna som har vunnit dem beundrare över hela världen.

Detta kaffes personlighet kompletteras av kvaliteten och klarheten i smaken, som garanteras av en rigorös kontroll av kaffebönorna och en trippelkontroll av deras defekter.

Indonesien Mandheling- kaffe odlas på de höga sluttningarna av berget Leuser i den central-västra regionen Sumatra, Balak. Namnet på kaffet kommer inte från regionen där det odlas, som vanligtvis är fallet, utan från den inhemska "Mandailling"-gruppen. Öarna Sumatra, Sulawesi och Java, som bildats på de vulkaniska resterna av öar i den Malay skärgården, är idealiska platser att odla kaffe på, tack vare den mineralrika jorden och det fuktiga ekvatorialklimatet.

Ursprungsland: Indonesien
Noter: kryddor, cederträ, vinnoter
Smak: choklad och kakao
Surhet: låg
Surhetsgrad: låg
Höjd: 800-1500 m
Rostningsgrad: medium, intensiv kropp
Bryggning: espresso, filter/dropp, vattenkokare
Bearbetningsmetod: halvtvättad