Wokpanna, rostfritt stål, 5-lagers, 30 cm/3 l, "Industry" - Demeyere

Wokpanna, märke Demeyere , 30 cm i diameter, tillverkad av 3 mm tjockt 5-lagersmaterial , svetsat handtag av 18/10 rostfritt stål .

1. Rostfritt stål 18/10;
2. Ren aluminium;
3. Aluminiumlegering;
4. Ren aluminium;
5. Magnetiskt rostfritt stål 18/0.

Wokpannans väggar är gjorda, med början inifrån, av ett yttre lager av 18/10 rostfritt stål, 2 tjockare inre lager av aluminium som inkluderar ett tjockt inre mellanlager av aluminiumlegering och ett lager av speciallegering på utsidan av wokpannan.

Denna produkt kan användas för alla typer av spishällar och i ugn. Använd inte i mikrovågsugn.

Många anser att det kinesiska köket är det bästa i världen. Detta kök är utan tvekan det äldsta, mest kompletta och mest sofistikerade, med en tradition som tar oss tillbaka i tiden, för mer än 3000 år sedan. Att tillaga ingredienserna är ett mycket viktigt steg, det görs snabbt och med väldigt lite vätska. Resultatet är mycket gott men också mycket rikt ur näringssynpunkt.
Tekniken att blanda och snabbt vända ner ingredienserna i väldigt lite olja, i en mycket het stekpanna, kallas "woka" eller "chao"- eller "chow"-metoden som kineserna kallar det. Denna teknik används när du lagar grönsaker, fågelkött eller fisk.

Wokpannan är relativt tunn, med en halvcirkelform på 25-40 cm i diameter, och används i de flesta asiatiska länder. Denna stekpanna kallas även Wayan, Karachi eller Kuali. Produkten är vanligtvis tillverkad av stål, gjutjärn, aluminium (med eller utan non-stick-beläggning) eller rostfritt stål. Alla dessa material ger mer eller mindre bra resultat och har alltid en eller flera nackdelar.

De moderna wokpannorna från Demeyere har utformats för att mildra alla nackdelar med andra material genom att uppfylla de högsta förväntningarna. Den speciella tillverkningstekniken för dessa wokpannor gör det möjligt att uppnå en hög temperatur vid wokpannans botten men en något lägre temperatur vid kanterna, perfekt för "wok"-tillagningsmetoden.

Non-stick-skiktet behövs inte
Användningen av 5- lagersteknik och en korrekt materialtjocklek leder till optimal värmefördelning, vilket minskar risken för att wokpannan bränns vid. Ett non-stick-lager behövs inte. Du kan använda vassa föremål när du skär och blandar ingredienser.

Hållbara och hygieniska produkter
Alla wokpannor från Demeyere är tillverkade av rostfritt stål 18/10 och ytan är behandlad med SILVINOX®-teknik, vilket minimerar risken för missfärgning eller korrosion. Svetsade handtag i rostfritt stål förhindrar ansamling av smuts eller rester och garanterar därmed en hygienisk tillagningsprocess.

Maximal effektivitet på alla typer av spishällar
Wokpannor kan användas på alla typer av spishällar, inklusive induktionshällar. Med den unika Triplinduc®-tekniken kan du byta värmekälla när som helst utan att kompromissa med effektiviteten.

Wokpannor med plan botten
Förutom wokpannor med rund botten har Demeyere även utvecklat wokpannor med platt botten som är enkla att använda på alla typer av spishällar, även utan en separat wokring. Denna design är mycket praktisk när man använder en induktionshäll.