Незалепващи тигани в кухнята: предимства на серията de Buyer CHOC

Ако сте уморени да правите тигани, към които храната ви се залепва или са повредени след няколко месеца употреба, тази статия е за вас. de Buyer е име, познато сред кулинарните ентусиасти по целия свят. Вече над 180 години френската марка произвежда съдове от мед, неръждаема стомана, стомана и отлят алуминий, като всеки материал има своя специфична роля.

Днес говорим за един от най-обичаните продукти: незалепващите тигани – de Buyer те са надежден съюзник, когато искате да готвите здравословно и с безупречни резултати.

Tigăi antiaderente în bucătărie: avantajele gamei de Buyer CHOC

Какво готвите в незалепващ тиган?

Някои производители на незалепващи тигани искат да създадат впечатлението, че тези тигани могат да направят всичко. Истината е, че незалепващите тигани не са перфектни за всеки метод на готвене, но те са истински помощник в много рецепти и диети.

Те са идеални за риба, зеленчуци, зърнени закуски или бобови растения, приготвени леко, без прекалено пържене.
Те са отлични за деликатни сосове, готови за консумация ястия, затоплящи сготвени ястия или бавно готвене.
Те запазват вкуса, цвета и текстурата на съставките без нужда от много олио.

За какво не са подходящи незалепващите тигани? За рецепти, които изискват запичане, пържене на силен огън или за хрупкава кора – в този случай е по-добре да изберете стоманен тиган .

Стоманените тигани, като тези от следните серии: Mineral B OR Carbone Plus , са 100% естествени и издържат на много високи температури без да бъдат повредени. Те стимулират Maillard реакцията (отговорни за интензивен вкус и златиста кора), подобряват се с времето и издържат на използването на метални кухненски прибори.

Двата тигана се допълват: Незалепващият тиган е идеален за деликатно ежедневно готвене; Стоманената тиган е перфектна, ако искате да "запечатате" месото или да получите ястия с хрупкава кора.

Защо тиганите de Buyer са специални?

Френската марка е избрала първокласно антизалепващо покритие за тази Choc серия. Той има дълъг живот и осигурява максимална ефективност на готвене.

5-слоевото антизалепващо покритие се нанася в Италия от най-добрите специалисти и отговаря на всички изисквания за безопасност и хигиена. По този начин готвите здравословно и запазвате естествения вкус на съставките.

Алуминиевото ядро, скрито под незалепващото покритие, е това, което гарантира готвене и енергийна ефективност. Алуминият е отличен проводник на топлина, затова тиганът се загрява бързо и равномерно по цялата си повърхност.

Tigăi antiaderente în bucătărie: avantajele gamei de Buyer CHOCTigăi antiaderente în bucătărie: avantajele gamei de Buyer CHOC

Мит и истина за незалепващите тигани

Ето най-често срещаните митове за незалепващите тигани и истината зад тях.

◆ Мит: "Незалепващите покрития са опасни за здравето ви."

✖ Невярно: Покритието, използвано от de Buyer компанията, е напълно безопасно за ежедневна употреба, стига да спазвате инструкциите за грижа.

◆ Мит: "Те не издържат на високи температури."

✖ Лъжа: Незалепващите тигани издържат до 250°C, което е достатъчно високо за готвене на котлон или във фурната. Въпреки това, не трябва да ги оставяте на котлона без храна.

◆ Мит: "Много бързо се износва."

✖ Невярно: Покритието, нанесено в серията "Choc" ", е по-дебело, по-устойчиво и много по-дълготрайно от повечето тигани на пазара. С правилна грижа ще се наслаждавате на тигана си много години.

◆ Мит: "Керамичните или 'еко' тигани са по-добри."

✖ Невярно: Според de Buyer, керамиката изисква повече масло и може да се напуква по-лесно. Затова те трябва да се подменят по-често, за да имат по-голямо въздействие върху околната среда.

◆ "Те не са подходящи за професионалисти."

✖ Невярно. Линията Choc се използва и в професионални кухни, като е проектирана за интензивна употреба.

Тигани в Choc гамата: дизайн и издръжливост

Хората са de Buyer създали няколко серии антизалепващи, всяка със своя собствена идентичност:

Choc Intense – елегантен тиган, дълбоко черен, с дръжка от неръждаема стомана, идеален за всички видове котлони и за фурна (до 250°C).

Choc B Bois – с дръжка от букова дървесина, обработена с пчелен восък, добит от устойчиви гори в Vosges.

Choc Extrême – много устойчив: дебел алуминий, лята дръжка от неръждаема стомана. Идеални за интензивна употреба и здравословно готвене. Те са подходящи и за индукция.

Choc Resto Induction - ултра дебела, 5 мм алуминиева основа и външна конструкция от неръждаема стомана на индукционния котлон. Пчелната пита помага равномерно да се разпредели топлината.

CHOC Resto HACCP - професионалната версия на серията CHOC Resto, проектирана да отговаря на строгите хигиенни стандарти на HACCP. Тиганите имат цветни дръжки (червено, синьо, зелено, жълто), така че всеки цвят да е свързан с определен вид храна (месо, риба, зеленчуци и др.), предотвратявайки кръстосано замърсяване.

Как удължавате живота на вашите тигани с антизалепваща de Buyer употреба?

Ето препоръките за грижа за незалепващите тигани в серията Choc :

Преди първа употреба: намазнете тигана с малко олио и го загрейте няколко минути на ниска до средна температура.
Винаги гответе на слаб или среден огън.
Не използвайте метал или остри предмети.
Измийте тигана на ръка с лек препарат за съдове и мека гъба.
Оставете тигана да изстине преди да го изплакнете със студена вода (избягвайте термични удари).
За използване на индукционна котлона: адаптирайте зоната за готвене към диаметъра на тигана и постепенно повишавайте температурата.

С тези прости правила вашият тиган ще бъде изключително ефективен за дълго време.

de Buyer Тиганите не са просто помощник в кухнята, те са и гаранция за качество и устойчивост. Перфектни за деликатни ястия и здравословна кухня, те ще променят начина, по който готвите, независимо дали сте готвач в собствената си кухня или в професионална среда.

Искате ли да разберете какво всъщност означава премиум незалепващ тиган? Пробвай диапазона Choc от de Buyer!

Други препоръчани продукти: