Kniver

Kniven er trolig den viktigste gjenstanden på et kjøkken. Fra den berømte kokkekniven til den bølgete kniven eller den kinesiske klyven, hver spiller en presis og essensiell rolle på kjøkkenet.

Ønsker du å utstyre kjøkkenet uten mye stress og til en god pris, velg et sett med kniver med holder. Avhengig av modell vil du kunne ha alt du trenger til matlagingen i hverdagen: kokkekniven, kniven til frukt og grønnsaker (kniv til skrell), en tagget kniv til brød, en kniv til oppskjæring eller en kniv til fileter.

Hvis du vil ha effektivitet, styrke og holdbarhet, invester i profesjonelle kniver og bruk jevnlig en profesjonell stålanordning for sliping, en slipestein eller oppdag "den beste knivslipeanordningen i verden."

De mest utbredte materialene for bladet til kjøkkenkniver er: rustfritt stål, karbonstål og keramikk. Karbonstål er hardere og sliping er mindre vanlig, rustfritt stål er svært motstandsdyktig mot flekker og rust, keramikk holder seg skarp lenger, men det trenger en mer delikat og forsiktig pleie enn metallmaterialer.