Brousek na japonské nože M316 - značka Chef's Choice

Brousek nožů Chef's Choice® Model 316 se 2 stupni broušení, vhodný pro broušení současných nožů v asijském stylu, nožů v čínském stylu a tradičních tenkých japonských čepelí, jakož i současných nožů evropského/amerického stylu s 15stupňovou přesností.

Fáze ostření

1. První stupeň zušlechťuje každou část kotouče jemným 100% diamantovým brusným kotoučem.

2. Druhý stupeň leští ostří čepele pomocí 100% diamantových ultrajemných brusných kotoučů. Jak ve fázi 1, tak ve fázi 2 se levá a pravá strana čepele brousí samostatně, což uživateli umožňuje zušlechťovat a leštit tradiční japonské čepele.

Současné japonské čepele, čínské nože a nože evropského typu by měly být leštěny a broušeny na obou stranách čepele. Tradiční japonská čepel s jedním ostřím by měla být leštěna a broušena především na přední straně ostří, která má větší otvor.

Vlastnosti ořezávátka:

- Pomocí vysoce přesných elastomerových úhlových vodítek poskytne model 316 uživatelům spolehlivou metodu ostření, která zaručuje kvalitní ostří podobnou té, která pochází z továrny, během několika minut.
- Tenké, ostré hrany pro snadné krájení potravin.
- 2-stupňové diamantové ostření pro pevnější hrany a rychlejší výsledky - ostření a leštění.
- Přesná vodítka pro ostření při 15 stupních.
- Ultra jemné diamantové přeostření - čepel nože vydrží déle.
- Pro jednostranné nebo oboustranné čepele.
- Určeno pro tenké nože s 15stupňovým ostřím v evropském/americkém stylu.
- Přístroj dokáže brousit nože s rovným i jemným ostřím.

Funkce ostření:

Počet stupňů ostření: 2;

Materiál kotouče: 100% diamantové brusné kotouče;

Broušení jak nožů s jemným ostřím, tak i vroubkovaných nožů: Ano

Výsledný úhel hrany: 15 stupňů;

Fáze předběžného ostření: Ne;

Stupeň ostření: Ano;

Fáze leštění: Ano;

Fáze ocelování: Ne;

Doba potřebná k ostření: asi 1-2 minuty při prvním ostření;

Doba potřebná k přeostření: cca 15-30 sekund.