Hluboká pánev, hliník, 36 cm - Ballarini

Hluboká pánev z hliníku, průměr 36 cm, výška 6,5 cm, značka Ballarini

Pánev je vhodná pro použití na indukční varné desce o průměru 22 cm.

Pánev má dno o stejnoměrné tloušťce 5 mm, s vnitřkem z neutralizovaného hliníku a satinovaným hliníkem na vnější straně.

Speciální základna vhodná pro indukci, sestávající ze speciálně aplikovaného patentovaného ocelového kotouče, zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla.

Profesionální trubková rukojeť z nerezové oceli je zesílena, čímž se snižuje prostup tepla.

Pánev lze používat na všech typech varných desek včetně indukčních a také v klasické troubě.

Profesionální řada 6800 vyniká tloušťkou feritického plechu, který byl zmenšen na několik desetin milimetrů. Tato velikost zabraňuje zbytečnému zatěžování pánve – výhoda výrazné tloušťky hliníkové základny (5 mm) , která podporuje rovnoměrné vaření tím, že zabraňuje přehřívání určitých oblastí na povrchu pánve. Tato specifická technologie, kterou studoval Ballarini, zaručuje, že se feritická deska neoddělí od těla pánve i přes tepelné šoky.

Stabilita, vynikající tepelná vodivost a snadná manipulace nabízené nádobím této profesionální řady jsou základními prvky nezbytnými pro každého profesionálního kuchaře.